NOTICIES

NOTICIES
Catalunya
País Valencià
Illes Balears
Franja de Ponent
Catalunya Nord

CALENDARI

CALENDARI
Festes Hivern
Festes Primavera
Festes Estiu
Festes Tardor
Festes Tot l'any

ECOSISTEMA

ECOSISTEMA
Protagonistes
Proveïdors
Institucions
Cultura popular
Autors

MEDIATECA

MEDIATECA
Llibres
Audio / CD
Vídeo / DVD
Articles
Revistes

ALTRES CULTURES

ALTRES CULTURES
Festes del món
Etnografia Comparada
Nouvingudes
Webs temàtics

PROPOSTES

PROPOSTES
Monogràfics
Exposicions
Recerques

PARTICIPAR

PARTICIPA
Afegir un enllaç
Afegir una festa
Fer una donació
Subscripció

FESTES.ORG

FESTES.ORG
Què és
Qui som
Publicitat
Contacte
Español/English
Divendres, 6 de desembre de 2019 | Nicolau    cerca       subscriu-te   

Calendari: Festes d'Hivern > Festes de Santa Eulàlia > Gastronomia


Creu de Santa Eulàlia
El dolç martiri de la festa
Barcelona (el Barcelonès), pels volts del 12 de febrer


Creus en un aparador


 

Cada festa té el seu ritus, els seus balls, el seu crit, el seu color, la seva música i també la seva gastronomia. El producte de pastisseria associat a les festes de Santa Eulàlia de Barcelona és la Creu de Santa Eulàlia, un dolç en forma de creu en aspa.

La festes dedicades a Santa Eulàlia, copatrona de Barcelona, tenen un dolç propi, especialment elaborat per a l'ocasió en alguns forns de la ciutat, i especialment als barris de Ciutat Vella i Sarrià. Es tracta de la Creu o Aspa de Santa Eulàlia, una peça de pastisseria en forma de creu feta de pasta de brioix ensucrada i decorada amb cireres confitades.

Es menja a totes les cases com a postres de la jornada del dia 12 de febrer o dels altres dies de la festa. També es reparteix -amb xocolata- abans de la processó de les Laies del dia 12, quan els assistents esperen que les gegantes es concentrin per començar la desfilada.

La forma d'aquest dolç fa referència a la creu d'aspes on fou martiritzada la santa, una creu present en tota la iconografia de la santa i, també en el Penó de la ciutat.

Text i fotografies: Redacció festes.org


  733 lectures  

   imprimir compartir:   Facebook  google buzz Twitter  








Festes.org Associació Cultural Rebombori Digital Generalitat de Catalunya. Departament de Cultura Botarga Produccions S.L
peu
A Internet des del 03-1999 versió 4.2 estrenada el 02-2011
Estem en construcció permanent - Actualitzacions RSS RSS
Llicència de Creative Commons
Aquesta obra està subjecta a una llicència de Reconeixement-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional de Creative Commons
Crèdits del web · Avís legal · Política de privadesa · Ús de galetes · Contacte
© 1999-2019 festes.org