NOTICIES

NOTICIES
Catalunya
País Valencià
Illes Balears
Franja de Ponent
Catalunya Nord

CALENDARI

CALENDARI
Festes Hivern
Festes Primavera
Festes Estiu
Festes Tardor
Festes Tot l'any

ECOSISTEMA

ECOSISTEMA
Protagonistes
Proveïdors
Institucions
Cultura popular
Autors

MEDIATECA

MEDIATECA
Llibres
Audio / CD
Vídeo / DVD
Articles
Revistes

ALTRES CULTURES

ALTRES CULTURES
Festes del món
Etnografia Comparada
Nouvingudes
Webs temàtics

PROPOSTES

PROPOSTES
Monogràfics
Exposicions
Recerques

PARTICIPAR

PARTICIPA
Afegir un enllaç
Afegir una festa
Fer una donació
Subscripció

FESTES.ORG

FESTES.ORG
Què és
Qui som
Publicitat
Contacte
Español/English
Dilluns, 19 d'agost de 2019 | Magí    cerca       subscriu-te   

Calendari: Festes d'Hivern > Festes de Sant Medir > Gastronomia


Tortell de Sant Medir
Dolç pastís amb sorpresa
Vila de Gràcia, Aj. Barcelona (el Barcelonès), 3 de març


Tortell de Sant Medir


Les sorpreses que hi ha dins


 

Un dels elements gastronòmics més característics de la Festa de Sant Medir és el tortell, un postre rodó, típicament hivernal, amb fruites confitades, que amaga una fava i diverses sorpreses a dins.

Si tenim en compte que un dels costums principals de la festa de Sant Medir de Gràcia i de Sants -el llançament de caramels en agraïment per haver-se guarit- el va originar un forner santcugatenc establert a Gràcia , no és estrany que aquesta romeria compti amb la seva pròpia menja dolça.

El tortell de Sant Medir és un pastís de massapà amb forma d'anella farcit amb fruites confitades per sobre. Com la resta de tortells hivernals, dels de Reis als de Sant Antoni, el tortell de Sant Medir és rodó i amaga sorpreses a dins. En primer lloc, el tortell amaga una fava, un element que és present en moltes altres manifestacions de la cultura popular catalana i especialment amb la festa de Sant Medir, doncs la celebració s'estructura al voltant del miracle que succeí al pagès Medir mentre plantava faves.

El tortell també amaga unes peces de ceràmica o porcellana, que tenen la forma de petites fruites animades, reproduccions en miniatura de plàtans, pinyes o maduixes (entre d'altres) amb ulls. Aquestes peces són objecte de col·lecció entre els que consumeixen el pastís aquest dia.

El tortell es pot comprar a les pastisseries de Gràcia, a les parades que hi ha a l'ermita el dia de la festa i es consumeix com a postres tant durant el dinar com el sopar d'aquest dolç dia.

Text i imatges: Manel Carrera i Escudé


  3140 lectures  

   imprimir compartir:   Facebook  google buzz Twitter  








Festes.org Associació Cultural Rebombori Digital Generalitat de Catalunya. Departament de Cultura Botarga Produccions S.L
peu
A Internet des del 03-1999 versió 4.2 estrenada el 02-2011
Estem en construcció permanent - Actualitzacions RSS RSS
Llicència de Creative Commons
Aquesta obra està subjecta a una llicència de Reconeixement-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional de Creative Commons
Crèdits del web · Avís legal · Política de privadesa · Ús de galetes · Contacte
© 1999-2019 festes.org