|
Mediateca:
Llibres
 |
| Paellofília. Els arrossos i paelles d'Arrancapins
Diversos autors,
Falla Arrancapins
Interessantíssim llibret publicat per la Falla Arrancapins sobre els arrossos i paelles. Amb escrits d'erudits que trenquen amb el mite de l'ortodòxia paellera i ens mostren la riquesa en l'art de l'elaboració d'aquest plat. El llibret, que es va publicar en motiu del centenari de la Falla Arrancapins (que cada any organitza el Concurs de Paelles en el marc de la festa de les falles), també inclou moltes receptes diferents (familiars, creatives, oblidades, a l'estil tradicional, etc) de paelles. Les receptes estan organitzades per Paella Oficial o Ortodoxa, Paelles Tradicionals, Paelles Personals Paelles Trash-Trans o de Fronteres Enllà i Arrossos a la Cassola. El llibre inclou textos d'Albert Montcusí, Rafael Company, Julià Carles Lahiguera, Rafael Xambó, Josep Vicent Frechina i Gil-Manuel Hernàndez.
Data de publicació: 2008
Lloc de publicació: València
Preu: 6€ + despeses d'enviament
comprar |
|
 |
|
|
|
ECOSISTEMA
