La cuina del bacallà a Catalunya

El bacallà ha estat històricament, i continua sent avui dia, un dels aliments importants de la cuina tradicional catalana. Dedicar-hi un recull ampli de receptes, distribuïdes tant per comarques i poblacions, com atenent la complexitat de cada elaboració concreta, és l'objectiu de "La cuina del bacallà a Catalunya", un llibre on el lector copsarà la gran riquesa de la cuina casolana i sibarita de Catalunya només a partir d'un aliment molt versàtil: l'apreciat bacallà.