NOTICIES

NOTICIES
Catalunya
País Valencià
Illes Balears
Franja de Ponent
Catalunya Nord

CALENDARI

CALENDARI
Festes Hivern
Festes Primavera
Festes Estiu
Festes Tardor
Festes Tot l'any

ECOSISTEMA

ECOSISTEMA
Protagonistes
Proveïdors
Institucions
Cultura popular
Autors

MEDIATECA

MEDIATECA
Llibres
Audio / CD
Vídeo / DVD
Articles
Revistes

ALTRES CULTURES

ALTRES CULTURES
Festes del món
Etnografia Comparada
Nouvingudes
Webs temàtics

PROPOSTES

PROPOSTES
Monogràfics
Exposicions
Recerques

PARTICIPAR

PARTICIPA
Afegir un enllaç
Afegir una festa
Fer una donació
Subscripció

FESTES.ORG

FESTES.ORG
Què és
Qui som
Publicitat
Contacte
Español/English
Divendres, 23 d'agost de 2019 | Rosa | Dia Mundial contra el comerç amb esclaus    cerca       subscriu-te   

Mediateca: Llibres


El llibre del recuit. Vida i miracles d’un llevant de taula
Bonet-Coll, Jordi
Edicions Sidillà
Aquest és el primer llibre que s’ha escrit mai sobre el recuit. Fa només un parell de generacions, moltes pageses el feien a partir de la llet, sobretot d’ovella, i avui el continuen fent alguns artesans. Volgudament o no, al recuit se l’ha confós amb el mató, amb la quallada o amb el brossat... Però és una altra cosa. Per a Josep Pla, el recuit és “de totes les formes de llet quallada que apareixen en el mercat, el de més qualitat” i “no té possible rival”. Jordi Bonet-Coll ha sabut crear al voltant del recuit una veritable biografia intensa i apassionada, fresca i intel·ligent, que dóna veu a les persones que en feien i a tot un món que girava entorn de la seva elaboració i venda. Pel camí, també ha recuperat les paraules i les receptes, una forma ancestral i popular de transformar la llet en una menja exquisida. De la seva mà visitarem pastors, ovelles i recuiteres i acabarem, segur, volent ficar-hi cullerada.

Data de publicació: 2012

Lloc de publicació: La Bisbal d'Empordà

Col·lecció: QuèViures, 1

Preu: 16 €

Altres: ISBN: 978-84938743-8-4 · 182 pàgines


comprar




comprar
Les amanides de la Mediterrània (Segona edició)
Thibaut i Comelade, Eliana / Edicions Cossetània
Com a entremès, per primer plat o com a plat principal, les amanides poden ...

llegir
Catàleg de productes de la terra i artesania alimentària del Maresme
Diversos autors, / Promoció Econòmica del Consell Comarcal del Maresme
Aquest llibret recull un total de 53 productes propis de la comarca del ...

comprar
El llibre del recuit. Vida i miracles d’un llevant de taula
Bonet-Coll, Jordi / Edicions Sidillà
Aquest és el primer llibre que s’ha escrit mai sobre el recuit. Fa només ...

El cistell local. Guia per a comprar aliments de quilòmetre zero a Catalunya
Garcia, Begoña / Ediciones del Serbal
El creixent interès per les pautes de consum responsables ha fet que els ...






Festes.org Associació Cultural Rebombori Digital Generalitat de Catalunya. Departament de Cultura Botarga Produccions S.L
peu
A Internet des del 03-1999 versió 4.2 estrenada el 02-2011
Estem en construcció permanent - Actualitzacions RSS RSS
Llicència de Creative Commons
Aquesta obra està subjecta a una llicència de Reconeixement-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional de Creative Commons
Crèdits del web · Avís legal · Política de privadesa · Ús de galetes · Contacte
© 1999-2019 festes.org