NOTICIES

NOTICIES
Catalunya
País Valencià
Illes Balears
Franja de Ponent
Catalunya Nord

CALENDARI

CALENDARI
Festes Hivern
Festes Primavera
Festes Estiu
Festes Tardor
Festes Tot l'any

ECOSISTEMA

ECOSISTEMA
Protagonistes
Proveïdors
Institucions
Cultura popular
Autors

MEDIATECA

MEDIATECA
Llibres
Audio / CD
Vídeo / DVD
Articles
Revistes

ALTRES CULTURES

ALTRES CULTURES
Festes del món
Etnografia Comparada
Nouvingudes
Webs temàtics

PROPOSTES

PROPOSTES
Monogràfics
Exposicions
Recerques

PARTICIPAR

PARTICIPA
Afegir un enllaç
Afegir una festa
Fer una donació
Subscripció

FESTES.ORG

FESTES.ORG
Què és
Qui som
Publicitat
Contacte
Español/English
Divendres, 6 de desembre de 2019 | Nicolau    cerca       subscriu-te   

Mediateca: Llibres


La cuina dels arrossos del Delta de l’Ebre
de la Cava, Associació Local de la Dona
Onada Edicions
Aquest llibre és un homenatge a l’arròs del Delta de l’Ebre. Les autores, membres de l'Associació Local de la Dona de la Cava (1987), despleguen un abundant receptari de plats cuinats amb aquest element que des de temps immemorial forma part del paisatge del Delta. Després d'uns textos introductoris hi ha les receptes, moltes d'elles passades de mares a filles: arròs amb canyuts, paella del Delta, arròs amb ànec... però també croquetes d'arròs i altres més senzilles. Per cada recepta les autores ens conviden a gaudir de diferents receptes, tot obrint-nos les portes de les seues cases, endinsant-nos en la ritualitat d’una cuina entre la rutina quotidiana i la festa. Per cada recepta hi ha els ingredients del plat, el procés de preparació, un text complementari de la persona que la proposa i una fotografia. El llibre va més enllà de ser només un receptari local: vol oferir una mirada antropològica de la cuina de l'arròs de tot el Delta. El reportatge fotogràfic que acompanya el receptari ens mostra un ecosistema molt peculiar condicionat per les variacions estacionals d’un conreu arrelat a la idiosincràsia del territori.

Data de publicació: 2016

Lloc de publicació: Benicarló

Col·lecció: La teca, 15

Preu: 20,00 €

Altres: ISBN:978-84-16505-16-6 · 84 pàgines


comprar




comprar
La cuina dels arrossos del Delta de l’Ebre
de la Cava, Associació Local de la Dona / Onada Edicions
Aquest llibre és un homenatge a l’arròs del Delta de l’Ebre. Les autores, ...






Festes.org Associació Cultural Rebombori Digital Generalitat de Catalunya. Departament de Cultura Botarga Produccions S.L
peu
A Internet des del 03-1999 versió 4.2 estrenada el 02-2011
Estem en construcció permanent - Actualitzacions RSS RSS
Llicència de Creative Commons
Aquesta obra està subjecta a una llicència de Reconeixement-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional de Creative Commons
Crèdits del web · Avís legal · Política de privadesa · Ús de galetes · Contacte
© 1999-2019 festes.org