|
Mediateca:
Llibres
 |
| La cuina dels arrossos del Delta de l’Ebre
, Associació Local de la Dona de la Cava
Onada Edicions
Aquest llibre és un homenatge a l’arròs del Delta de l’Ebre. Les autores, membres de l'Associació Local de la Dona de la Cava (1987), despleguen un abundant receptari de plats cuinats amb aquest element que des de temps immemorial forma part del paisatge del Delta. Després d'uns textos introductoris hi ha les receptes, moltes d'elles passades de mares a filles: arròs amb canyuts, paella del Delta, arròs amb ànec... però també croquetes d'arròs i altres més senzilles. Per cada recepta les autores ens conviden a gaudir de diferents receptes, tot obrint-nos les portes de les seues cases, endinsant-nos en la ritualitat d’una cuina entre la rutina quotidiana i la festa. Per cada recepta hi ha els ingredients del plat, el procés de preparació, un text complementari de la persona que la proposa i una fotografia. El llibre va més enllà de ser només un receptari local: vol oferir una mirada antropològica de la cuina de l'arròs de tot el Delta. El reportatge fotogràfic que acompanya el receptari ens mostra un ecosistema molt peculiar condicionat per les variacions estacionals d’un conreu arrelat a la idiosincràsia del territori.
Data de publicació: 2016
Lloc de publicació: Benicarló
Col·lecció: La teca, 15
Preu: 20,00 €
Altres: ISBN:978-84-16505-16-6 · 84 pàgines
comprar |
|
 |
|
|
|
ECOSISTEMA
