NOTICIES

NOTICIES
Catalunya
País Valencià
Illes Balears
Franja de Ponent
Catalunya Nord

CALENDARI

CALENDARI
Festes Hivern
Festes Primavera
Festes Estiu
Festes Tardor
Festes Tot l'any

ECOSISTEMA

ECOSISTEMA
Protagonistes
Proveïdors
Institucions
Cultura popular
Autors

MEDIATECA

MEDIATECA
Llibres
Audio / CD
Vídeo / DVD
Articles
Revistes

ALTRES CULTURES

ALTRES CULTURES
Festes del món
Etnografia Comparada
Nouvingudes
Webs temàtics

PROPOSTES

PROPOSTES
Monogràfics
Exposicions
Recerques

PARTICIPAR

PARTICIPA
Afegir un enllaç
Afegir una festa
Fer una donació
Subscripció

FESTES.ORG

FESTES.ORG
Què és
Qui som
Publicitat
Contacte
Español/English
Divendres, 12 de juliol de 2024 | Lugussó    cerca       subscriu-te   

Mediateca: Articles

 
Aproximació a la cuina catalana
Fàbrega i Colom, Jaume
Festes.org
La noció de cuina catalana és, certament, un fet assumit. Però, si bé d’una banda constitueix una autèntica cuina nacional (que comprèn, a més, els Països Catalans) de l’altra, és relativament poc coneguda més enllà de certs tòpics o de certes confusions. D'entrada, potser, no hauríem de parlar de "cuina ", sinó de "cuiners" (o cuineres); i tampoc, de "cuina" en singular, sinó de "cuines": cuina tradicional (que no és exactament el mateix que cuina popular), cuina de les fondes, d'autor, cuines regionals...

Data de publicació: 2018

Lloc de publicació: Palafrugell


llegir




comprar
La cuynera catalana
, Anònim / Editorial Alta Fulla
Edició facsímil del primer tractat modern de cuina escrit en català (1835). ...

comprar
L'essència de la cuina catalana
Fàbrega i Colom, Jaume / Editorial Comanegra
Les millors receptes de la nostra cuina acompanyades amb les seves històries ...

comprar
Llibre de la cuina catalana
Agulló i Vidal, Ferran / Editorial Alta Fulla
El llibre de Ferran Agulló ha esdevingut un clàssic de la nostra gastronomia ...

Història de la cuina catalana i occitana. Volum 3. Els llegums. L'arròs. La pasta
Marqués i Carbonell, Vicent / Edicions Sidillà
Les cuines catalana i occitana són cuines germanes. Les relacions històriques, ...




llegir
Aproximació a la cuina catalana
Fàbrega i Colom, Jaume / Festes.org
La noció de cuina catalana és, certament, un fet assumit. Però, si bé d’una ...



Festes.org Associació Cultural Rebombori Digital Generalitat de Catalunya. Departament de Cultura Botarga Produccions S.L
peu
A Internet des del 03-1999 versió 4.2 estrenada el 02-2011
Estem en construcció permanent - Actualitzacions RSS RSS
Llicència de Creative Commons
Aquesta obra està subjecta a una llicència de Reconeixement-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional de Creative Commons
Crèdits del web · Avís legal · Política de privadesa · Ús de galetes · Contacte
© 1999-2024 festes.org