NOTICIES

NOTICIES
Catalunya
País Valencià
Illes Balears
Franja de Ponent
Catalunya Nord

CALENDARI

CALENDARI
Festes Hivern
Festes Primavera
Festes Estiu
Festes Tardor
Festes Tot l'any

ECOSISTEMA

ECOSISTEMA
Protagonistes
Proveïdors
Institucions
Cultura popular
Autors

MEDIATECA

MEDIATECA
Llibres
Audio / CD
Vídeo / DVD
Articles
Revistes

ALTRES CULTURES

ALTRES CULTURES
Festes del món
Etnografia Comparada
Nouvingudes
Webs temàtics

PROPOSTES

PROPOSTES
Monogràfics
Exposicions
Recerques

PARTICIPAR

PARTICIPA
Afegir un enllaç
Afegir una festa
Fer una donació
Subscripció

FESTES.ORG

FESTES.ORG
Què és
Qui som
Publicitat
Contacte
Español/English
Dimarts, 19 de novembre de 2019 | Elisabet d'Hongria    cerca       subscriu-te   

Mediateca: Llibres


Halar, cuina gitana a Catalunya
Diversos autors,
Generalitat de Catalunya, Departament de Treball, Afers Socials i Famílies
Aquest llibre és una iniciativa del Pla Integral del Poble Gitano i és fruit del treball conjunt entre la comunitat gitana i la Fundació Alícia, entitat dedicada a la recerca gastronòmica. Durant un període de més de dos anys, la Fundació Alícia s’ha entrevistat amb persones gitanes de diferents indrets de Catalunya per tal de conèixer la rica tradició culinària de les seves famílies. Desprès de recollir les receptes, la Fundació Alícia va convidar a les dones gitanes a cuinar-les amb els seus cuiners i poder estandarditzar les receptes de cara a la publicació d’aquest llibre. Les 34 receptes s’organitzen en 4 categories, segons la forma en què es mengen: de cullera, de cullera i forquilla, de forquilla i ganivet, i amb les mans. Les receptes van acompanyades de breus explicacions que van facilitar les dones gitanes i que permeten contextualitzar cadascuna de les receptes, conèixer quina és la seva procedència o quan s’acostuma a cuinar. Fotografies de Ferran Castrillo i Samu Navarrete.

Data de publicació: 2017

Lloc de publicació: Barcelona

Altres: ISBN: 9788439396024 · 95 pàgines · 20 cm


llegir




El Ball parlat de Sant Pere Ermengol
Palacín i Artiga, Albert / Virgili & Pagès
Inclou el Ball parlat de Sant Pere Ermengol a la Guàrdia dels Prats (Conca ...

llegir
Halar, cuina gitana a Catalunya
Diversos autors, / Generalitat de Catalunya, Departament de Treball, Afers Socials i Famílies
Aquest llibre és una iniciativa del Pla Integral del Poble Gitano i és ...




llegir
Manifest Els Altres Andalusos
Moya i Domenech, Bienve / Els Altres Andalusos
Nosaltres devem ser “els altres andalusos”. Alguns hem nascut a Jaén o ...

llegir
Els orígens polítics de la Feria de Abril de Catalunya
Fernández González, Miguel / festes.org
Si la “Fería de Abril de Sevilla” es fundada per dos empresaris, un català ...



Festes.org Associació Cultural Rebombori Digital Generalitat de Catalunya. Departament de Cultura Botarga Produccions S.L
peu
A Internet des del 03-1999 versió 4.2 estrenada el 02-2011
Estem en construcció permanent - Actualitzacions RSS RSS
Llicència de Creative Commons
Aquesta obra està subjecta a una llicència de Reconeixement-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional de Creative Commons
Crèdits del web · Avís legal · Política de privadesa · Ús de galetes · Contacte
© 1999-2019 festes.org