NOTICIES

NOTICIES
Catalunya
País Valencià
Illes Balears
Franja de Ponent
Catalunya Nord

CALENDARI

CALENDARI
Festes Hivern
Festes Primavera
Festes Estiu
Festes Tardor
Festes Tot l'any

ECOSISTEMA

ECOSISTEMA
Protagonistes
Proveïdors
Institucions
Cultura popular
Autors

MEDIATECA

MEDIATECA
Llibres
Audio / CD
Vídeo / DVD
Articles
Revistes

ALTRES CULTURES

ALTRES CULTURES
Festes del món
Etnografia Comparada
Nouvingudes
Webs temàtics

PROPOSTES

PROPOSTES
Monogràfics
Exposicions
Recerques

PARTICIPAR

PARTICIPA
Afegir un enllaç
Afegir una festa
Fer una donació
Subscripció

FESTES.ORG

FESTES.ORG
Què és
Qui som
Publicitat
Contacte
Español/English
Dilluns, 13 de juliol de 2020 | Enric    cerca       subscriu-te   

Mediateca: Llibres


Llibre de plats dolços mallorquins
Ripoll Arbós, Lluís
Lluís Ripoll, editor
Aquest llibre és la continuació del "Llibre de cuina mallorquina" i el seu complement, perquè no hi ha dinar bo sense uns bons postres: un plat dolç, una pasta, qualsevol altra llepolia. . El llibre recull receptes de postres, pastisseria, confitura i altres llepolies, que ja figuren en un tractat del segle XVIII del pare Martí "Olla podrida. El coch instruit en fer aguisados, pastes i confitures", juntament amb altres de diferents procedències i èpoques. El lector hi trobarà també les fórmules que ens deixaren un grup d'anònims cuiners que fa uns anys estaven al davant dels fogons de cases de senyors de Ciutat i de Menorca. Així podrem conèixer com es feia es buidín a Ca'n Blanes, ses coques a Ca'n Vilallonga, es coixins Imperials a Ca n'Esquella de Ciutadella, ses panades a Ca'n Puigdorfila...així com receptes de forns coneguts de Palma o de monges tancades com les de la Concepció , Santa Magdalena, etc... Tampoc hi falten les coques que venen de la pagesia

Data de publicació: 1973

Lloc de publicació: Ciutat de Mallorca

Col·lecció: Siurell




comprar
Les postres i els pastissos de l’àvia
Fàbrega i Colom, Jaume / Edicions Cossetània
Heus aquí el llibre més complet amb tota mena de coques, pastissos, galetes, ...

Llibre de plats dolços mallorquins
Ripoll Arbós, Lluís / Lluís Ripoll, editor
Aquest llibre és la continuació del "Llibre de cuina mallorquina" i el ...

Memorias del arte de cosina y pastelería y confituras y geleas
Vila i Medinyà, Josep Maria / Quaderns Crema
Pintor d'indianes i gravador, Joan Baptista Panyó, probable autor d'aquest ...

comprar
Les millors postres de l'Àvia Remei.100 receptes
Ribas Aguilera, Remei / Edicions Cossetània
En aquest llibre hi trobareu les receptes d’un centenar de postres representatives ...

Un tractat cadaquesenc de pastisseria i confiteria de final del segle XIX
Diversos autors, / Bar Boia
En aquest llibret es transcriuen i comenten les receptes deixades per escrit ...

comprar
Les receptes del calendari pastisser. Les nostres postres de sempre
Vilas, Albert / Edicions Cossetània
En aquest llibre hi trobareu les receptes de pastisseria tradicional catalana, ...

comprar
Les millors coques dolces catalanes
Marqués i Carbonell, Vicent / Edicions Cossetània
Els catalans som un poble de llépols i disposem d’un patrimoni llaminer ...






Festes.org Associació Cultural Rebombori Digital Generalitat de Catalunya. Departament de Cultura Botarga Produccions S.L
peu
A Internet des del 03-1999 versió 4.2 estrenada el 02-2011
Estem en construcció permanent - Actualitzacions RSS RSS
Llicència de Creative Commons
Aquesta obra està subjecta a una llicència de Reconeixement-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional de Creative Commons
Crèdits del web · Avís legal · Política de privadesa · Ús de galetes · Contacte
© 1999-2020 festes.org