|
Mediateca:
Llibres
 |
| Dolços i confiters a la Catalunya moderna
Manzanares Mileo, Marta
Eumo Editorial
Més enllà de l'atracció com a llepolia, el dolç ha generat una rica història de receptes, oficis i sabers que han evolucionat conjuntament amb el paladar i la cultura de cada societat. Aquest llibre ens proposa endinsar-nos en el món confiter català i en una tradició que arrenca amb l’expansió de la demanda de sucre i el desenvolupament econòmic de Barcelona i el seu entorn. A través de l’evolució dels dolços i de l’influent i poderós gremi de confiters descobrim diferents aspectes de la Catalunya moderna: des dels ritus socials i festius fins a les pràctiques culturals dels diferents grups socials; des dels canvis de les polítiques gremials i l’expansió del mercat de consum fins a les transformacions dels gustos i l’afermament de noves tradicions gastronòmiques i pràctiques alimentàries. Fos més o menys elaborat o refinat, quotidià o festiu, fet a casa o a les sofisticades confiteries, ningú no podia resistir-se a un bon confit.
Data de publicació: 2021
Lloc de publicació: Barcelona
Col·lecció: Referències, 66
Preu: 19.50 €
Altres: ISBN: 978-84-9766-735-7 · 208 pàgines · 13,5 x 21,5cm
|
|
 |
|
|
 | |
|
| |
El Carnaval... com a pretext
Belascoain i Garcia, Ricard / Ajuntament de Vilanova i la Geltrú
Aquest treball tracta sobre el fet associatiu a la ciutat de Vilanova i ...
|
|
|
| |
Un segle de Carnaval. Misèries i poca-soltades
Tubau i Garcia, Albert / Federació Associacions de Carnaval
Aquest llibre és un recorregut per la història del Carnaval de Vilanova ...
|
|
|
comprar
| |
Carnaval, el de Vilanova i la Geltrú
López-Monné, Rafael / Arola Editors
El Carnaval de Vilanova i la Geltrú és molt conegut arreu per les seves ...
|
|
|
| |
Festes, costums i tradicions de Cubelles
Vidal i Urpí, Joan / Ajuntament de Cubelles i Consell Comarcal del Garraf
Aquest llibre és un passeig per la història festiva de Cubelles, un recull ...
|
|
|
| |
Dolços i confiters a la Catalunya moderna
Manzanares Mileo, Marta / Eumo Editorial
Més enllà de l'atracció com a llepolia, el dolç ha generat una rica història ...
|
|
|
comprar
| |
Balls i danses del Pirineu. Alt Empordà, Baix Empordà i Rosselló
Diversos autors, / CAT Edicions
Quart volum d'aquesta col·lecció que va adreçada, fonamentalment, als músics ...
|
|
| |
 | | | |
|
ECOSISTEMA
