- La
matança - article de E. Fontanet i fotografies
de Abelardo/l. Sansen, publicat al diari La Mañana el 14
de març de 1999 i al web de la companyia de teatre Skrot
que en base a aquest costum tradicional han fet un espectacle.
- La
matança del porc a Cambrils - text que explica
que tot i que tot i que fer la matança del porc al tros
ha estat una pràctica més habitual a certes zones de l'interior
del país, a la vila de també s'havia practicat. Les fotografies
il.lustren dos moments d'una matança del porc al mas del
Matas, l'any 1943.
- Fotografies
de la matança del porc - fotografies de Manel Carrera
d'una matança del porc celebrada a Castellbell i el Vilar
l'any 1996.
- Matança
del porc i elaboració d'embotits artesans - dues
de les activitats que fan a ca l'Isidre, una masia rural
de l'Anglesola, a l'Urgell.
- La
matança del porc - relat personal d'aquesta
tradició familiar, un costum que representava molt més que
el sacrifici d'un animal per tal d'aprofitar-ne la carn
i tots el seus derivats.
- Cultura
i porcs - aquest treball pretén ésser un estudi
de tota la mitologia porcina catalana, la primera part del
qual està dedicat a l`estudi d`aquest ritual certament
màgic, peculiar i probablement únic, que consisteix en la
matança del porc.
- La
matança 1 i 2 - relat personal de la matança
vista per unes noies a la revista del Cicle Superior del
CEIP L'Àlber, a Albesa.
- Can
Xargay us convida a assistir a la típica matança del porc
- us ensenyarem com fem els embotits artesanals i també
podreu tastar les nostres butifarres d´ou i les negres,
la ventresca, la llonganissa, el xoriç, els llardons, el
pernil salat... tot de pagès.
- Festa
del porc i la cervesa - web d'aquesta fira que es
celebra a Manlleu a finals de setembre i que inclou la venda
i degustació de productes elaborats del porc, plats preparats,
marques de cervesa i també una matança del porc i
rostida en directe.
|
|
