|
Mediateca:
Llibres
 |
| La cuynera catalana
, Anònim
Editorial Alta Fulla
Edició facsímil del primer tractat modern de cuina escrit en català (1835). En un principi fou una col·lecció de quatre quaderns: el primer, el més variat, no forma per si sol un llibre de cuina i els altres tres són pràcticament monogràfics sobre l'aviram, la caça, el peix i la rebosteria. A partir de la primera edició, el 1835, es reedità nombroses vegades i assolí un èxit que superà de llarg el de moltes altres edicions de l'època. L'edició facsímil que ara presentem s'ha fet sobre un volum on hi ha tots els quaderns relligats, amb les introduccions i els sumaris complerts i en el mateix ordre de les edicions més antigues. Un llibre molt poc conegut, introbable fins avui, i que ha de sorprendre, sens dubte, els amants de la bona taula. Conté més de cinc-centes receptes.
Data de publicació: 1999
Lloc de publicació: Barcelona
Col·lecció: El Pedrís, 7
Preu: 10,22 euros
Altres: 416 pp · Rústica · 11 x 16 cm · ISBN: 84-85403-21-5
comprar |
|
 |
|
|
|
ECOSISTEMA
