|
Mediateca:
Llibres
 |
| Cuina i menjar a Mallorca. Història i receptes
Font Poquet, Miquel S.
Miquel Font, Editor
El mercat editorial illenc augmenta any rere any i en nombroses ocasions hi són habituals reculls de gastronomia illenca. Els més d’aquests llibres, contenen un seguit infinit d’elaboracions culinàries sense que se n’apunta ni el seu origen ni la seva evolució històrica. El present llibre vol trencar, per una banda aquesta tònica que té com a conseqüència la nul·la aportació d’estudis sobre historiografia mallorquina, i per altra recollir un seguit de receptes anotant-ne en tot moment el seu origen històric, la seva evolució i variants dins el conjunt d’elaboracions a partir dels diversos reculls culinaris des del segle XVIII fins a l’actualitat. Per a Cuina i menjar a Mallorca. Història i receptes, han estat recollides milers de notícies amb l'element comú del menjar a Mallorca amb les quals es proposa una lectura al llarg dels segles des dels primers referents alimentaris coincidint amb l'arribada de l'home, fins a l'entronització a l'Illa d'una cultura gastronòmica pròpia confegida des de la divuitena centúria fins a l'actualitat.
Data de publicació: 2005
Lloc de publicació: Palma de Mallorca
Col·lecció: Mallorca passa a passa, 7
Preu: 18 Euros
Altres: ISBN 84-7967-111-4 · 236 pàgines ilustrades · 24 X 17 cm
comprar |
|
 |
|
|
 | |
|
comprar
| |
Memòria de la cuina mallorquina. Receptes antigues de tots els pobles
Tugores, Antoni / Documenta Balear
Aquest llibre és el resultat de molts danys d’investigació poble a poble, ...
|
|
|
comprar
| |
Cuina i menjar a Mallorca. Història i receptes
Font Poquet, Miquel S. / Miquel Font, Editor
El mercat editorial illenc augmenta any rere any i en nombroses ocasions ...
|
|
|
comprar
| |
La cuinera pràctica (Felanitx, 1935)
, Anònim / Miquel Font, Editor
La cuinera pràctica. (Felanitx 1935), és un dels receptaris de cuina més ...
|
|
|
comprar
| |
Capítols de cuina mallorquina
Contreras Mas, Antoni / Documenta Balear
Els plats típics de la cuina de Mallorca, la seva evolució i la seva cultura. ...
|
|
|
comprar
| |
La cuina mallorquina d’en Biel Felip
Diversos autors, / Documenta Balear
Llibre sobre la vertadera cuina mallorquina, tradicional i casolana, elaborada ...
|
|
|
comprar
| |
Capítols dolços de cuina mallorquina
Contreras Mas, Antoni / Documenta Balear
Aquest llibre és la segona part o, si voleu, la darreria del volum "Capítols ...
|
|
|
comprar
| |
Bon Profit! El llibre de la cuina d’Eivissa i Formentera
Castelló i Guasch, Joan / Institut d'Estudis Eivissencs
És el llibre de gastronomia més conegut de les Pitiüses. Es tracta d'un ...
|
|
|
comprar
| |
1.500 receptes de cuina mallorquina. Recollides, cuinades i tastades per l’Acadèmia de la Cuina i del Vi de Mallorca en els seus trenta-cinc anys
Contreras Mas, Antoni / Documenta Balear
Aquest llibre recull receptes que configuren els plats autòctons de la ...
|
|
| |
|
ECOSISTEMA
