#ratafia

Elaborada a partir de nous verdes i de diverses herbes aromàtiques que s'han recollit pels volts de Sant Joan, la ratafia és un dels pocs licors que, en l'actualitat, es produeix de forma artesana a l'interior de les llars catalanes.

Cap a finals de novembre o principis de desembre es celebra la Fira de la Ratafia de Besalú, un esdeveniment que va néixer l'any 1993 i que té com a objectiu potenciar aquest aromàtic licor català que té una llarga tradició artesana a les terres de la Garrotxa.

Diferents ratafiaires de la comarca de l'Anoia participen cada any en el Concurs de Ratafies Casolanes, un concurs que premia a la millor elaboració artesanal i que és l'eix d'una festa que compta amb diferents activitats relacionades amb aquesta beguda.

D'entre totes les celebracions relacionades amb la ratafia que se celebren a Catalunya aquesta és la més antiga i arrelada. Estructurada al voltant d'un concurs de ratafies i d'una fira, la festa està destinada a preservar i ampliar la tradició al voltant de l'elaboració d'aquest licor espirituós.