Pa de flequer. La cultura d'un aliment bàsic

Aquest llibret és ple de curiositats i tradicions sobre el pa i la seva elaboració. Convertit en element sagrat, durant segles va ser venerat a través de cerimònies i rituals, generant un imaginari simbòlic que ha perviscut fins no fa gaires anys. Bona part d'aquestes tradicions van ser recollides pel gran folklorista Joan Amades (1890-1959), uns textos que aquest llibret ha recuperat pel seu gran valor cultural. En una edició a cura de l'antropòleg i professor Jacint Torrents i el forner Joaquim Sañé, grans coneixedors de la història del pa i dels seus oficis, el llibret també ens parla de les feines del conreu del blat, de molins i farines, dels oficis de flequer i forner, i de festes i tradicions lligades a aquest senzill però essencial aliment, tan valorat en l'actualitat. El volum s'estructura en quatre apartats principals, complementats per glossaris específics i una selecció bibliogràfica: 1.La divinitat (per Joan Amades); 2. El culte (per Joan Amades); 3. Els oficis del pa; 4. Tradicions. Seguint la línia pròpia de la Col·lecció presenta una acurada selecció d'il·lustracions així com nombroses dites i refranys.