#pomes

El protagonista gastronòmic de la Festa Major de Teià, que se celebra pels volts de Sant Martí amb nombrosos actes culturals i esportius, és el farcit o relleno, un plat confitat de pomes farcides que només s'elabora per aquesta festivitat. Aquests dies se'n fa un Concurs i un Tast Popular.

La Festa Major de Sant Martí s'estén al llarg de tota una setmana amb els actes tradicionals de qualsevol celebració d'aquesta mena. A Arenys de Munt, però, la festa destaca per una exquisidesa gastronòmica pròpia: el farcit -o relleno- de pomes, un plat d'origen medieval que només s'elabora per aquestes dates.

La poma de relleno és la gran protagonista de la Festa de Sant Ferriol, que se celebra cada any a mitjans de setembre a Vilabertran. En el marc d’aquesta festa, la Fira de la Poma de Relleno ofereix als visitants l’oportunitat de conèixer i degustar una de les receptes més antigues i singulars de la cuina catalana.

Diferents poblacions de Catalunya amaneixen les seves celebracions festives de finals d'estiu i d'inici de tardor amb una tradició gastronòmica familiar comuna: les pomes farcides o de relleno, un menjar fet a base de pomes farcides de carn picada i altres ingredients dolços, cuinades durant dies a foc lent.

Situada entre camps de pomeres, a tocar del riu Fluvià, l'Armentera celebra cada any a l'octubre la Fira de la Poma, un esdeveniment que mobilitza bona part del poble i que està encaminat a la promoció d'aquest producte amb la Indicació Geogràfica Protegida Poma de Girona. La celebració es complementa amb diverses activitats culturals.

Pels volts de Sant Martí, l'11 de novembre, i en el marc de la seva festa major, a moltes llars d'Arenys de Munt (el Maresme) s'elabora el Farcit o "relleno". Es tracta d'un plat que només es cuina per aquestes dates amb unes pomes especials farcides de carn. Us n'oferim dues receptes tradicionals.