Dinar del dia de Nadal

Enllaços

Dinar de Nadal a les comarques gironines

- a les comarques gironines la menja típica de Nadal no és l'escudella i la carn d'olla (perquè ja se'n menja durant tot l'hivern) sino arròs, rostit, canelons i vedella amb bolets. Quan l'escudella era plat de festa s'hi posaven macarrons i pilotilles, i no... [+]

Gall d’indi rostit a la catalana

- recepta d'Ignasi Domenech. "Net i buit el gall d’indi, deixant-li la meitat de la pell del coll per omplir-la també, s’espolsa de sal per dintre i se li tira un xic de vi ranci. En una paella posada sobre el foc amb un xic... [+]

Capó rostit a la mallorquina

- recepta d'Ignasi Domenech. "Tot el món sap aquí i fora d’aquí com es prepara i arregla el capó que estigui ben engreixat, matant-lo un parell de dies abans de menjar-se’l; es desploma sense escaldar-lo i per vell que sigui resulta sucós i tendre, encara... [+]