Ouades i truitades

La celebració d'ouades i truitades a l'aire lliure prové d'una antiga pràctica relacionada amb les caramelles. Quan els caramellaires passen per les cases de pagès, a més de donar-los diners, els donen ous. Recentment, ha arrelat el costum d'invertir el que es recull en una festa a la qual es convida a tothom, sigui cantaire de caramelles o no, a menjar truita (l'ouada) i xocolata.

Enllaços

Truitada a Guardiola de Berguedà (el Berguedà)

- es tracta d'una tradició molt arrelada que té el seu origen amb les caramelles del dia de Pasqua. Durant la cantada que els caramellaires fan en cada lloc de la vila i població; una colla de pubilles i hereus, passen per les cases amb... [+]

Truitada a Vilada (el Berguedà)

- el Dilluns de Pasqua a partir de les 5 de la tarda al local cultural, hi ha la truitada. Seguint amb la tradició, amb els ous recollits amb la cantada de Caramelles, es fa un berenar gratuït per tothom, on es pot menjar unes... [+]

Truitada a Bagà (el Berguedà)

- els ous es recullen per Pasqua i la Comissió de Festes elabora les truites amb butifarra, cansalada, etc i aquesta dia es reparteixen entre els assistents.

Festa de la Truita a Planoles (el Ripollès)

- el dilluns de Pasqua. Tot el poble es troba per berenar truita amb rosta i traguets de vi.

Ouada a Casserres (el Berguedà)

- una setmana després de Pasqua. Tradicionalment aquesta festa es feia amb els ous i altres menges recollides durant les cantades de caramelles.

Ouada a Navàs (el Bages)

- berenar festiu amb tot tipus de truites i productes fets amb ous recollits durant les caramelles de Pasqua.

Mediateca

Llibres

Cent truites

Josep M. Morell i Bitrià

Pagès Editors S.L

Aquest llibre conté un centenar de receptes de truites, des de les més senzilles a les més...

101 truites

Toni Monné

Edicions Cossetània

Aquest llibre és un recull d'un centenar de receptes de truites. L'aparador de truites és...