Cavallers i cavalleria

A l'edat mitjana sant Jordi és proclamat patró dels cavallers cristians. Moltes ordes militars europees (Anglaterra, Alemanya, Àustria, Itàlia, Rússia) es posaren sota la seva advocació. A partir del segle XVI es difonen molts relats i llegendes guerreres en què el sant apareix en els moments decisius de les batalles fent costat als exèrcits i permetent la victòria. Catalunya no queda al marge d'aquest corrent. Borrell II, Jaume I i Pere III, entre d'altres monarques catalans, asseguren que la intervenció del sant és decisiva per aconseguir les seves conquestes de Barcelona, Mallorca i València. Els almogàvers catalans popularitzen el culte a sant Jordi per tota la Mediterrània.