Sobrassada de Mallorca. Sabor i color

Després d'una breu descripció del procés artesanal d'elaboració de la sobrassada de Mallorca, així com una presentació del Consell Regulador i de les diferents presentacions de la sobrassada possibles, aquest llibret inclou una cinquantena de receptes fetes amb sobrassada, tant per a primers plats, com a segons i postres. Elaboració, selecció i recopilació de receptes, a càrrec d'Antoni Pinya amb la col·laboració de Tolo i Oscar