De l'hort al rebost

Receptes per a fer conserves amb els productes de l'hort. Es tracta d'un manual bàsic per a conèixer els procesos bàsics de conservació d'aliments. Explica els principals mètodes casolans de conservació d'hortalisses. Aporta receptes per a fer conserves amb sal, amb oli, amb vinagre o per bulliment. A més, informa sobre la millor manera per a emmagatzemar i guardar les hortalisses. A càrrec de Sol Cots i Gonçal Perez.