El rebost

Aquest és el primer llibre en català dedicat exclusivament a l'art de la conservació dels aliments. Després d'una capítols d'entrada on se n'explica la història, els diferents procediments i tot allò que cal saber per a preparar correctament una conserva, el llibres es divideix en vuit grans apartats: les conserves d'hortalisses, de fruita, d'olives, de bolets, de derivats del porc, de peix, de formatges; confitures i licors. La cura per aconseguir un llenguatge intel·ligible per tothom, la claredat de les explicacions tècniques, l'anecdotari, els suggeriments, els comentaris preliminars a cada un dels aliments a conservar, fan aquest receptari -recollit la majoria de vegades de viva veu- un llibre de lectura agradable i un manuals extraordinàriament útil per als no iniciats. En l'actual edició s'incorporen receptes del País Valencià i les Illes.