Lluna creixent 
Contribució al coneixement i reconeixement dels olis d'oliva de Catalunya i del seu entorn, des d'una perspectiva agronòmica, de producció i elaboració gastronòmica, nutricional, paisatgística i patrimonial. S'adreça tant als professionals del sector -productors, elaboradors, comercialitzadors- com als especialistes de la salut, gastrònoms i consumidors en general. Al final, com a annex, s'incorpora un vocabulari de l'oli i de l'olivera. Editat pel Departament d'Agricultura, Alimentació i Acció Rural de la Generalitat de Catalunya. Els autors són Jesús Contreras i Josep Boatella Riera.
- Lloc de publicació:
- Barcelona
- Data de publicació:
- Editorial:
- Generalitat de Catalunya
- Dimensions:
- 24x29 cm
- Núm de pàgines:
- 189
- ISBN:
- 978-84-393-7122-9
- Idioma:
- Català
Preu: 28,00 €
De la mateixa temàtica
Llibres
Gallufes. Història oral de les dones del camp: les darreres collidores d’oliva del Pla de Mallorca
Francesc Vicens i Vidal
El Gall Editor
Aquest llibre és un viatge a la memòria oral de les darreres collidores d’oliva del Pla de...
Els olis de Catalunya i la seva cuina
Jaume Ciurana i Galceran, Llorenç Torrado
Generalitat de Catalunya. Departament de Presidència
Aquest llibre té dues parts. En la primera, repassa les característiques de l'olivera i de l'oli...
Articles
El mallal i la mesura antiga de l'oli
Manel Carrera i Escudé
Associació Cultural la Fraternal Espollenca
El mallal, també anomenat maial o meial, és un recipient que servia per a emmagatzemar un...
