NOTICIES

NOTICIES
Catalunya
País Valencià
Illes Balears
Franja de Ponent
Catalunya Nord

CALENDARI

CALENDARI
Festes Hivern
Festes Primavera
Festes Estiu
Festes Tardor
Festes Tot l'any

ECOSISTEMA

ECOSISTEMA
Protagonistes
Proveïdors
Institucions
Cultura popular
Autors

MEDIATECA

MEDIATECA
Llibres
Audio / CD
Vídeo / DVD
Articles
Revistes

ALTRES CULTURES

ALTRES CULTURES
Festes del món
Etnografia Comparada
Nouvingudes
Webs temàtics

PROPOSTES

PROPOSTES
Monogràfics
Exposicions
Recerques

PARTICIPAR

PARTICIPA
Afegir un enllaç
Afegir una festa
Fer una donació
Subscripció

FESTES.ORG

FESTES.ORG
Què és
Qui som
Publicitat
Contacte
Español/English
Dimarts, 20 de novembre de 2018 | Octavi | Dia Universal de l'Infant    cerca       subscriu-te   

Calendari: Festes d'Estiu > Festes d'oficis > Festes de navegants, pescadors i faroners


Festa de la Sal
Recordant els origens pescadors i saladors de l'Escala
l'Escala (l'Alt Empordà), Tercer cap de setmana de setembre


Barca de vela llatina


Arribada nocturna de barques


Ball del Drac


 

L'Escala dedica tres dies a recordar una de les activitats que més han contribuït a forjar la identitat d'aquesta població costanera: la salaó de peix i, molt especilment, l'elaboració d'anxoves. Una rememoració històrica escenificada per la mateixa gent del poble que vol ser, alhora, un homenatge als seus orígens pescadors.

L'Escala és una població empordanesa amb una extensíssima tradició en la salaó de peix blau. El municipi és conegut internacionalment per les seves anxoves, que s'exporten arreu del món. Aquesta indústria no s'hagués pogut desenvolupar sense un element imprescindible, utilitzat des de temps immemorials en la conservació dels aliments: la sal.

Amb la salaó, els aliments reforcen el seu gust, es deshidraten i se'ls-hi eliminen els bacteris, protegint-los així de la corrupció i fent possible la seva preservació.

L'Escala fou, fins a finals del segle XX, un punt estratègic important en les rutes del comerç de la sal a la Mediterrània. La sal arribava en grans vaixells de cabotatge des de les salines d'Eivissa, el Delta de l'Ebre, Torrevella i d'altres indrets. Els escalencs anaven a buscar els sacs de sal amb les seves barques fins al vaixell ancorat mar endins, i els descarregaven manualment a la platja de l'antic port de l'Escala. Finalment, la sal era dipositada a l'Alfolí de la Sal, l'antic magatzem reial, construït el 1697 i recuperat l'any 2005 com a equipament cultural.

La sal es feia servir per proveïr a la indústria local dedicada a la conservació i la salaó del peix blau (sardina, seitó, tonyina, verat ...), una indústria que l'any 1847 ja tenia deu fàbriques al municipi, que va obrir sucursals a moltes localitats costaneres catalanes, amb una important activitat exportadora per tot el Mediterrani, i que continua en l'actualitat amb unes set fàbriques en actiu.

La Festa

La Festa de la Sal va néixer l'any 1997 per commemorar el III centenari de l'Alfolí de la Sal, l'antic magatzem on arribava la sal per mar, procedent de les salines d'Eivissa o Torrevella i es distribuïa als pobles de l'interior. En un homenatge als seus orígens pescadors i saladors, el poble de l'Escala rememora un dia de la vida quotidiana, fa més de cent anys, a l'antic port.

La participació de prop de dues-centes persones, la majoria vinculades a les famílies pescadores de l'Escala, assegura l'autenticitat de la mostra d'oficis mariners i la seva transmissió a les generacions futures. A més, la festa és una activitat cultural que aglutina persones de procedències diverses, com en l'intercanvi de danses de la Mediterrània i del Món, que a més de difondre la cultura popular del territori d'una manera lúdica i participativa, afavoreix la cohesió social.

Organitzada per l’Arxiu Històric i el Museu de l’Anxova i de la Sal, és una recreació històrica en el marc incomparable de la platja de l’antic port de l’Escala i incorpora elements antiquíssims del seu patrimoni immaterial com el Ball del Drac i la Farandola.

Text: Manel Carrera i Museu de l'Anxova i de la Sal

Fotografies: Festa de la Sal


  1075 lectures  

   imprimir compartir:   Facebook  google buzz Twitter  





Anar a fer tenda. Les acampades de pescadors escalencs a la Costa Brava
Boix i Llonch, Lurdes / CCG Edicions
És un llibre que ens submergeix en l’ambient d’una tradició marinera ancestral: ...

comprar
L'Alfolí de la Sal de l'Escala
Diversos autors, / Ajuntament de l'Escala
Aquest llibre explica tota la història d'aquest edifici de l'Escala on ...

comprar
Cançons, músiques i sons de la Festa de la Sal
Diversos autors, / Museu de l’Anxova i Ajuntament de l’Escala
Aquest CD, que es va presentar en el marc del 20è aniversari de la Festa ...



Museu de l'Anxova i de la Sal
http://www.anxova-sal.cat
Av. Francesc Macià, 1
17130 L'Escala (l'Alt Empordà)
972.77.68.15
museu@lescala.cat




Festes.org Associació Cultural Rebombori Digital Generalitat de Catalunya. Departament de Cultura Botarga Produccions S.L
peu
A Internet des del 03-1999 versió 4.2 estrenada el 02-2011
Estem en construcció permanent - Actualitzacions RSS RSS
Llicència de Creative Commons
Aquesta obra està subjecta a una llicència de Reconeixement-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional de Creative Commons
Crèdits del web · Avís legal · Política de privadesa · Ús de galetes · Contacte
© 1999-2018 festes.org