NOTICIES

NOTICIES
Catalunya
País Valencià
Illes Balears
Franja de Ponent
Catalunya Nord

CALENDARI

CALENDARI
Festes Hivern
Festes Primavera
Festes Estiu
Festes Tardor
Festes Tot l'any

ECOSISTEMA

ECOSISTEMA
Protagonistes
Proveïdors
Institucions
Cultura popular
Autors

MEDIATECA

MEDIATECA
Llibres
Audio / CD
Vídeo / DVD
Articles
Revistes

ALTRES CULTURES

ALTRES CULTURES
Festes del món
Etnografia Comparada
Nouvingudes
Webs temàtics

PROPOSTES

PROPOSTES
Monogràfics
Exposicions
Recerques

PARTICIPAR

PARTICIPA
Afegir un enllaç
Afegir una festa
Fer una donació
Subscripció

FESTES.ORG

FESTES.ORG
Què és
Qui som
Publicitat
Contacte
Español/English
Dilluns, 18 de març de 2019 | Salvador d'Horta | Dia Mundial de l'Arbre    cerca       subscriu-te   

Calendari: Festes d'Hivern > Festes de Sant Josep > Fires


Fira i festa de Sant Josep
Crema catalana i fira per celebrar l'arribada de la primavera
Castellar del Vallès (el Vallès Occidental), 19 de març


Repartiment de crema catalana


Una de les parades


Les sardanes


 

La plaça major de Castellar del Vallès acull, cada 19 de març, la tradicional fira i festa de Sant Josep: una fira de productes alimentaris naturals que sempre està acompanyada amb el ball de sardanes i el plat més típic d'aquesta diada: la crema catalana o crema de Sant Josep.

Tot i que el patró de Castellar del Vallès és Sant Esteve, dia festiu a Catalunya, la festa local se celebra el dia de Sant Josep, cada 19 de març, amb una diada gastronòmico-festiva que és, alhora, una bona excusa per a celebrar l'arribada de la primavera. Malgrat que molts castellarencs no tenen aquest dia festa perquè treballen fora del municipi, és una de les jornades més concorregudes i estimades pels vilatans, un veritable punt de trobada de persones que fa temps que no es veien.

A dos dies de l’arribada de la Primavera i sovint finalitzant el període quaresmal, cada 19 de març s'organitza la Fira i festa de Sant Josep, un mercat de productes alimentaris elaborats artesanalment es ve celebrant des dels anys 1980 i té lloc pels volts de la Plaça Major. D’entre els productes més destacats d’aquesta fira hi ha les mongetes del ganxet, un dels símbols d'identitat de Castellar. Aquestes mongetes són collides sobretot a Can Casamada, una de les masies més emblemàtiques i amb més tradició familiar que encara manté la seva activitat.

A més a més de la fira, el programa d'actes de la festa inclou un esmorzar popular, amb coca i moscatell per a tothom i per la tarda, una ballada de sardanes i teatre i altres activitats.

Un altre dels costums d’aquesta diada és el repartiment de crema catalana. Es tracta d’una crema feta a base de llet, ous, sucre, midó en flor, canyella i llimona. Que la pastisseria típica d’aquesta diada sigui a base de llet no és casualitat sino que respon al fet que, en aquestes dates, la llet començava a abundar, doncs les vaques ja havien vedellat i les ovelles ja havien xaiat. Antigament, només es menjava crema de Sant Josep el dia 19 de març, juntament amb el mató – també dit de Sant Josep- que aquell dia era guarnit amb flors de paper, blanques o de colors diversos. Hom creu que aquests productes de llet tendra haurien format part de les ofrenes dedicades a velles divinitats d’aquest moment de l’any, avui ja desaparegudes.

Avui, aquesta crema s'ha convertit en un dels símbols de la nostra gastronomia actual, i es troba per tot arreu, des dels aparadors de productes frescos dels grans magatzems fins a les cartes de postres dels millors restaurants. L’acceptació d’aquest postre inventat a Catalunya és tant gran que el seu consum s’ha expandit internacionalment, molt enllà de les nostres terres.

Text: Redacció festes.org

Fotografies: Ajuntament de Castellar


  3064 lectures  

   imprimir compartir:   Facebook  google buzz Twitter  







Ajuntament de Castellar del Vallès, Regidoria de Cultura i Lleure
http://www.castellarvalles.cat/
Passeig Tolrà, 1
08211 Castellar del Vallès (el Vallès Occidental)
93.714.44.35




Festes.org Associació Cultural Rebombori Digital Generalitat de Catalunya. Departament de Cultura Botarga Produccions S.L
peu
A Internet des del 03-1999 versió 4.2 estrenada el 02-2011
Estem en construcció permanent - Actualitzacions RSS RSS
Llicència de Creative Commons
Aquesta obra està subjecta a una llicència de Reconeixement-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional de Creative Commons
Crèdits del web · Avís legal · Política de privadesa · Ús de galetes · Contacte
© 1999-2019 festes.org