|
Calendari: Festes d'Hivern > Festes i fires gastronòmiques > Altres festes gastronòmiques
|
|
Fira del fajol
Reivindicació festiva del fajol
Batet de la Serra, Aj. Olot (la Garrotxa), Segon diumenge de febrer
Camp de fajol
El fajol
Demostració de l'ofici
|
| Una jornada de caire festiu que durant tot un dia omple aquesta localitat de diverses activitats, tant didàctiques com gastronòmiques, relacionades amb el fajol, una planta que només es conrea a la Garrotxa i els grans de la qual contenen les proteïnes de més alt valor biològic del regne vegetal.
El veïnat de Batet de la Serra, dins el municipi d'Olot, celebra cada segon diumenge de febrer i des de l'any 2006, la Fira del Fajol, un esdeveniment que s'ha creat amb l'objectiu de donar a conèixer aquest producte característic d'aquestes terres, on els camps de fajol constitueixen una de les principals collites.
El fajol és un fruit únic de la Garrotxa que conté les proteïnes de més alt valor biològic del regne vegetal i que es fa servir per substituir les de la carn en els règims vegetarians. Tradicionalment el fajol s'utilitzava per fer pinso animal però actualment es destina a farines per fer galetes crêpes i pans especials.
La fira inclou una demostració de l'art de batre i ventar a càrrec de la gent del poble, un tastet de diferents plats elaborats amb fajol, una missa a la Parròquia de Santa Maria, un concert de música i diverses activitats per a la mainada, com passejades a cavall, un taller de fer cistells i un concurs de dibuix.
La fira compta també amb un mercat d'artesania i de productes locals, i durant tot el dia hi ha una exposició de pintures i fotografies amb informació didàctica sobre el procés d'elaboració del fajol.
En el marc de la fira fan la seva sortida i el seu ball en Batoies i les Perdius. En Batoies és un gegant que representa un pagès que va a batre fajol i, per això, duu unes batolles a les mans. Les Perdius són quatre capgrossos que tenen la fesonomia d'aquesta au. Són duts per uns nens que duen un cistellet de vímet a les mans. Els acompanyen els Batoiers de Batet.
Text: Redacció festes.org
|
|
|
| |
| |
| |
|
| |
|
|
 |
|
ECOSISTEMA
