NOTICIES

NOTICIES
Catalunya
País Valencià
Illes Balears
Franja de Ponent
Catalunya Nord

CALENDARI

CALENDARI
Festes Hivern
Festes Primavera
Festes Estiu
Festes Tardor
Festes Tot l'any

ECOSISTEMA

ECOSISTEMA
Protagonistes
Proveïdors
Institucions
Cultura popular
Autors

MEDIATECA

MEDIATECA
Llibres
Audio / CD
Vídeo / DVD
Articles
Revistes

ALTRES CULTURES

ALTRES CULTURES
Festes del món
Etnografia Comparada
Nouvingudes
Webs temàtics

PROPOSTES

PROPOSTES
Monogràfics
Exposicions
Recerques

PARTICIPAR

PARTICIPA
Afegir un enllaç
Afegir una festa
Fer una donació
Subscripció

FESTES.ORG

FESTES.ORG
Què és
Qui som
Publicitat
Contacte
Español/English
Dimecres, 23 de setembre de 2020 | Tecla    cerca       subscriu-te   

Calendari: Festes d'Hivern > Carnaval > Dijous Gras o Llarder


Dijous Llarder
Un dia dedicat a la cuina del porc
Vic (Osona), Dijous Gras


Cartell de la Setmana del Porc 2008


Preparant la carn


Es cuinen dos porcs


 

Coincidint amb el Dijous Llarder, Vic celebra un conjunt d'actes que giren al voltant de la gastronomia del porc. Es tracta d'un dia dedicat a lloar les excel·lències gastronòmiques de l'animal del qual tot s'aprofita.

Des de l'any 2004, el col·lectiu gastronòmic Osona Cuina va voler seguir la tradició que mana que Dijous Gras és moment de tot tipus d'excessos gastronòmics per començar una rostida popular d'un porc a la Plaça Major de Vic. Des d'aleshores, cada any el Dijous Llarder, de les 9 del matí a les set del vespre, aquest grup de cuiners rosteix dos porcs, oberts en canal, a la plaça Major de la vila. El porc rostit es pot degustar a partir de les 8 del vespre a la immensa carpa instal·lada a la plaça Major.

L'any 2007, veient l'èxit de convocatòria del Dijous Llarder vigatà, l'Institut Municipal de Promoció i Economia va decidir organitzar la Setmana del Porc, una setmana d'actes al voltant de la cuina d'aquest animal que s'estén fins el diumenge de Carnaval.

El prestigi dels fuets i les sumaies de Vic -i tot l'embotit osonenc en general- es mostra amb tot el seu esplendor durant la Setmana del Porc, en què l'oferta gastronòmica pròpia del Dijous Llarder es veu acompanyada de molts altres atractius, com la música, el teatre i la cultura popular i tradicional.

Durant els quatre dies de Carnaval, una desena d'estands exposen i venen els mil i un derivats del porc fets artesanalment pels elaboradors locals. A més a més també hi ha demostracions de tallar pernil, tallers, tastets, presentacions de llibres de cuina i altres actes. També es lliura la llonganissa d'or a una persona que hagi destacat en el món de la gastronomia i surten en cercavila, sumant-se a la celebració, els bicentenaris gegants de la ciutat.

Text: Redacció festes.org

Imatges: Col·lectiu Osona Cuina


  3783 lectures  

   imprimir compartir:   Facebook  google buzz Twitter  





comprar
La cuina de les Terres de l’Ebre. Receptes tradicionals del Baix Ebre, del Montsià i de la Terra Alta
Queralt i Tomàs, M. Carme / Edicions Cossetània
Receptes recollides de la tradició oral de la Terra Alta, el Baix Ebre ...

llegir
El Xató de Carnaval de Vilanova i la Geltrú. Com es fa, com es menja, el nom de la cosa
Moya i Domenech, Bienve / festes.org
Durant les vigílies d’aquestes dies hom sol convidar a sopar a casa els ...



Col·lectiu Osona Cuina
http://www.osonacuina.com
Vic (Osona)

Institut de Promoció Econòmica de Vic
http://www.vic.cat
Vic (Osona)



Festes.org Associació Cultural Rebombori Digital Generalitat de Catalunya. Departament de Cultura Botarga Produccions S.L
peu
A Internet des del 03-1999 versió 4.2 estrenada el 02-2011
Estem en construcció permanent - Actualitzacions RSS RSS
Llicència de Creative Commons
Aquesta obra està subjecta a una llicència de Reconeixement-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional de Creative Commons
Crèdits del web · Avís legal · Política de privadesa · Ús de galetes · Contacte
© 1999-2020 festes.org