|
| Berga, 1945
Va començar a treballar en el ram de l’hostaleria als 13 anys. Va ocupar-se del restaurant del Santuari de Queralt i del restaurant Sala, on hi va estar fins a la seva jubilació. Els bolets han estat, sens dubte, un dels grans protagonistes de la seva cuina, popularment coneguda com “la cuina del Miquel”. Ha desenvolupat una tasca de divulgació de la cuina a través de diversos cursets i col·laboracions periodístiques i radiofòniques. Ha portat els seus coneixements sobre la cuina dels bolets a diferents parts del territori nacional i internacional. Ha estat el promotor del “Plat de la Pau” (blat de moro escairat), que ha enviat a dotze dirigents mundials (1989). Ha obtingut diversos reconeixements, entre ells, la Medalla i Diploma de la Generalitat de Catalunya.
|
ECOSISTEMA
Llibres
