NOTICIES

NOTICIES
Catalunya
País Valencià
Illes Balears
Franja de Ponent
Catalunya Nord

CALENDARI

CALENDARI
Festes Hivern
Festes Primavera
Festes Estiu
Festes Tardor
Festes Tot l'any

ECOSISTEMA

ECOSISTEMA
Protagonistes
Proveïdors
Institucions
Cultura popular
Autors

MEDIATECA

MEDIATECA
Llibres
Audio / CD
Vídeo / DVD
Articles
Revistes

ALTRES CULTURES

ALTRES CULTURES
Festes del món
Etnografia Comparada
Nouvingudes
Webs temàtics

PROPOSTES

PROPOSTES
Monogràfics
Exposicions
Recerques

PARTICIPAR

PARTICIPA
Afegir un enllaç
Afegir una festa
Fer una donació
Subscripció

FESTES.ORG

FESTES.ORG
Què és
Qui som
Publicitat
Contacte
Español/English
Divendres, 12 de juliol de 2024 | Lugussó    cerca       subscriu-te   

Ecosistema > Autors

Miquel Màrquez Moya




Berga, 1945
Va començar a treballar en el ram de l’hostaleria als 13 anys. Va ocupar-se del restaurant del Santuari de Queralt i del restaurant Sala, on hi va estar fins a la seva jubilació. Els bolets han estat, sens dubte, un dels grans protagonistes de la seva cuina, popularment coneguda com “la cuina del Miquel”. Ha desenvolupat una tasca de divulgació de la cuina a través de diversos cursets i col·laboracions periodístiques i radiofòniques. Ha portat els seus coneixements sobre la cuina dels bolets a diferents parts del territori nacional i internacional. Ha estat el promotor del “Plat de la Pau” (blat de moro escairat), que ha enviat a dotze dirigents mundials (1989). Ha obtingut diversos reconeixements, entre ells, la Medalla i Diploma de la Generalitat de Catalunya.





Llibres

 Bolets, del bosc a la taula. Receptes i consells
Farell Editors, 2023
«Els bolets són els protagonistes i solistes d’aquest llibre compost i dirigit per en Miquel Màrquez...




Festes.org Associació Cultural Rebombori Digital Generalitat de Catalunya. Departament de Cultura Botarga Produccions S.L
peu
A Internet des del 03-1999 versió 4.2 estrenada el 02-2011
Estem en construcció permanent - Actualitzacions RSS RSS
Llicència de Creative Commons
Aquesta obra està subjecta a una llicència de Reconeixement-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional de Creative Commons
Crèdits del web · Avís legal · Política de privadesa · Ús de galetes · Contacte
© 1999-2024 festes.org