NOTICIES

NOTICIES
Catalunya
País Valencià
Illes Balears
Franja de Ponent
Catalunya Nord

CALENDARI

CALENDARI
Festes Hivern
Festes Primavera
Festes Estiu
Festes Tardor
Festes Tot l'any

ECOSISTEMA

ECOSISTEMA
Protagonistes
Proveïdors
Institucions
Cultura popular
Autors

MEDIATECA

MEDIATECA
Llibres
Audio / CD
Vídeo / DVD
Articles
Revistes

ALTRES CULTURES

ALTRES CULTURES
Festes del món
Etnografia Comparada
Nouvingudes
Webs temàtics

PROPOSTES

PROPOSTES
Monogràfics
Exposicions
Recerques

PARTICIPAR

PARTICIPA
Afegir un enllaç
Afegir una festa
Fer una donació
Subscripció

FESTES.ORG

FESTES.ORG
Què és
Qui som
Publicitat
Contacte
Español/English
Divendres, 21 de juny de 2024 | Lluís Gonzaga | Dia Internacional de la Música    cerca       subscriu-te   

Ecosistema > Autors

Enric Canut



info@ardai.com


Barcelona, 1956
Enginyer Tècnic Agrícola, especialista en formatgeria i consultor alimentari. Ha estat fundador i propietari de diverses formatgeries (La Formatgeria Catalana de Barcelona, Tros de Sort...), va ser Gerent d'AFQA (Associació per al Foment dels Formatges Artesans) des del 1980 al 1986 i cofundador i assessor de Mestres Formadors Artesans, des del 1982 al 1986. Autor de llibres sobre formatges, és col·laborador habitual a revistes gastronòmiques i programes de televisió i ràdio. Premi Nacional de Gastronomia 2007 a la millor tasca de divulgació de l'Acadèmia Catalana de Gastronomia. Consultor formatger per a la F.A.O. (Food and Agriculture Organisation) a països llatinoamericans com Xile, Perú i El Salvador.

Web: https://ardai.com/esp/enric-canut.cfm




Llibres

 Els formatges a Catalunya
Editorial Alta Fulla, 1980
Llibre que conté els secrets de fer formatges, que descriu l'art i l'ús de les eines, les virtuts de...




Festes.org Associació Cultural Rebombori Digital Generalitat de Catalunya. Departament de Cultura Botarga Produccions S.L
peu
A Internet des del 03-1999 versió 4.2 estrenada el 02-2011
Estem en construcció permanent - Actualitzacions RSS RSS
Llicència de Creative Commons
Aquesta obra està subjecta a una llicència de Reconeixement-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional de Creative Commons
Crèdits del web · Avís legal · Política de privadesa · Ús de galetes · Contacte
© 1999-2024 festes.org