|
|  | La clotxa és una menja popular associada al treball a les vinyes dels terrers de la Terra Alta, Ribera d’Ebre i el Priorat. En totes aquestes comarques presenta particularitats, però es pot dir que consisteix en un tros de pa de pagès de quilo obert pel mig que forma concavitat i en la qual es posa el companatge, normalment productes del porc i de l’horta: tomàquets, alls escalivats, botifarrons i altres viandes i una "sardina de casco" (arengada). La clotxa era l’àpat que els veremadors de l’època de la postguerra es preparaven per anar a treballar al camp. El menjaven una mica més tard de l’hora d’esmorzar i era tan abundant que aquell dia ja no dinaven. |
|
|
|
|
| | | |
ECOSISTEMA
