NOTICIES

NOTICIES
Catalunya
País Valencià
Illes Balears
Franja de Ponent
Catalunya Nord

CALENDARI

CALENDARI
Festes Hivern
Festes Primavera
Festes Estiu
Festes Tardor
Festes Tot l'any

ECOSISTEMA

ECOSISTEMA
Protagonistes
Proveïdors
Institucions
Cultura popular
Autors

MEDIATECA

MEDIATECA
Llibres
Audio / CD
Vídeo / DVD
Articles
Revistes

ALTRES CULTURES

ALTRES CULTURES
Festes del món
Etnografia Comparada
Nouvingudes
Webs temàtics

PROPOSTES

PROPOSTES
Monogràfics
Exposicions
Recerques

PARTICIPAR

PARTICIPA
Afegir un enllaç
Afegir una festa
Fer una donació
Subscripció

FESTES.ORG

FESTES.ORG
Què és
Qui som
Publicitat
Contacte
Español/English
Dissabte, 27 de novembre de 2021 | Beat Ramon Llull    cerca       subscriu-te   

Mediateca: Llibres


Els embotits a Catalunya. Una tradició, un art, una indústria
Torrado, Llorenç
Federació Catalana d'Indústries de la Carn
Aquest llibre és una aportació interessant a la recopil·lació de les tradicions alimentàries en el consum i elaboració del porc. El sector carni és un dels més importants de l'agricultura catalana i, per això, el món dels embotits és un dels més tradicionals i actius. Al llarg del seu contingut es pot conèixer el que representa el porc, primera matèria bàsicament emprada en l'elaboració, l'origen i l'evolució de l'activitat fins a arribar al dia d'avui, quins són els productes tradicionals i els que formen part dels nous hàbits de consum i el conjunt d'informacions necessàries per a identificar-los en el moment de la seva compra. Inclou un receptari d'especialitats, tradicionals i actuals, per a la presentació de plats a taula.

Data de publicació: 1985

Lloc de publicació: Barcelona

Preu: (de vell)

Altres: ISBN: 84-393-0608-3 · 27x20 cm. · 137 pàgines




Els embotits a Catalunya. Una tradició, un art, una indústria
Torrado, Llorenç / Federació Catalana d'Indústries de la Carn
Aquest llibre és una aportació interessant a la recopil·lació de les tradicions ...





llegir
Dossier: El porc i l'embotit
Diversos autors, / Editorial Gavarres
Anys enrere, mesos abans de Nadal i després del pas de l’any, les cases ...


Festes.org Associació Cultural Rebombori Digital Generalitat de Catalunya. Departament de Cultura Botarga Produccions S.L
peu
A Internet des del 03-1999 versió 4.2 estrenada el 02-2011
Estem en construcció permanent - Actualitzacions RSS RSS
Llicència de Creative Commons
Aquesta obra està subjecta a una llicència de Reconeixement-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional de Creative Commons
Crèdits del web · Avís legal · Política de privadesa · Ús de galetes · Contacte
© 1999-2021 festes.org