NOTICIES

NOTICIES
Catalunya
País Valencià
Illes Balears
Franja de Ponent
Catalunya Nord

CALENDARI

CALENDARI
Festes Hivern
Festes Primavera
Festes Estiu
Festes Tardor
Festes Tot l'any

ECOSISTEMA

ECOSISTEMA
Protagonistes
Proveïdors
Institucions
Cultura popular
Autors

MEDIATECA

MEDIATECA
Llibres
Audio / CD
Vídeo / DVD
Articles
Revistes

ALTRES CULTURES

ALTRES CULTURES
Festes del món
Etnografia Comparada
Nouvingudes
Webs temàtics

PROPOSTES

PROPOSTES
Monogràfics
Exposicions
Recerques

PARTICIPAR

PARTICIPA
Afegir un enllaç
Afegir una festa
Fer una donació
Subscripció

FESTES.ORG

FESTES.ORG
Què és
Qui som
Publicitat
Contacte
Español/English
Divendres, 29 de març de 2024 | Segon    cerca       subscriu-te   

Mediateca: Llibres


El romesco. Plats de romesco i romasquets de les comarques tarragonines
Adserà Martorell, Antoni
Edicions de la Magrana
Reimpressió del llibre que la Llibreria Adserà va publicar l'any 1983 sobre el romesco, una salsa feta sobre la base d'un pebrot vermell anomenat romesco. Es tracta d'un recull de plats fets amb aquesta salsa, vistos i experimentats pel sedàs de l'afició culinària de l'autor, tarragoní de soca-rel. S'hi aclareixen conceptes, com les dues accepcions del mot romesco (com a salsa i com a plat mariner del barri tarragoní del Serrallo), s'esvaeixen dubtes i desvela falses llegendes, descrivint totes les variants conegudes d'aquesta salsa. El lector hi trobarà plats d'arròs i pastes, de verdures i llegums, d'ous, de peix, crustacis i mariscos, cargols i caça, amanides i entremesos... Inclou dos pròlegs, un de Francesc Margarolas i un altre de Josep M. Sabaté.

Data de publicació: 1997

Lloc de publicació: Barcelona

Col·lecció: Pèl&Ploma, 16

Altres: ISBN: 84-7410-938-8 · 110 pàgines




El romesco. Plats de romesco i romasquets de les comarques tarragonines
Adserà Martorell, Antoni / Edicions de la Magrana
Reimpressió del llibre que la Llibreria Adserà va publicar l'any 1983 sobre ...






Festes.org Associació Cultural Rebombori Digital Generalitat de Catalunya. Departament de Cultura Botarga Produccions S.L
peu
A Internet des del 03-1999 versió 4.2 estrenada el 02-2011
Estem en construcció permanent - Actualitzacions RSS RSS
Llicència de Creative Commons
Aquesta obra està subjecta a una llicència de Reconeixement-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional de Creative Commons
Crèdits del web · Avís legal · Política de privadesa · Ús de galetes · Contacte
© 1999-2024 festes.org