Festes de l'oli nou

Novembre, desembre i, segons com hagi anat la metereologia, fins i tot el gener, són els mesos en què la pagesia realitza la collita o 'plega" de les olives. En aquelles poblacions catalanes amb més tradició olivera i en aquelles zones que disposen d'olis d'oliva amb Denominació d'Origen Protegida (Oli Siurana, Oli Les Garrigues, Oli de la Terra Alta i Oli Baix Ebre-Montsià) es realitzen fires i festes de la collita, amb l'objectiu de celebrar la fi de les feines al camp i presentar en societat el primer oli de la temporada, l'oli nou o novell. Tenen lloc a finals de novembre-principi de desembre, en la majoria de casos les organitzen les cooperatives i productors de la població i consisteixen en un esmorzar amb els productes locals banyats amb el primer oli de la collita. També s'hi fan demostracions de les tècniques per fer l'oli de forma artesana, visites als molins, degustacions de l'oli nou i altres activitats relacionades.