Fira de la Puríssima

La fira del blat de moro escairat

Un dels elements més destacats, una de les insígnies de la Fira de la Puríssima és el blat de moro escairat. Es tracta d'un producte autòcton del Berguedà, introduït, provinent d'Amèrica, al segle XVIII. Es tracta d'una varietat de blat de moro molt antiga, pròpia de l'Alt Berguedà, que es caracteritza pel seu color blanc, que s'aconsegueix traient-li la pellofa en molins especialitzats i pel seu gra gros, que costa bastant de coure. A tot el Berguedà és tradició de menjar-lo en escudella en dates nadalenques.

A Gironella, per la Fira de la Puríssima sobre la base d'aquest blat de moro escairat, sense pellofa, se'n fa una escudella cuinada a l'aire lliure. Es tracta d'una escudella popularment coneguda per "Plat de la Pau", que compta amb una recepta pròpia, que triga unes sis hores a coure's, i la cocció de la qual és dirigida per algun xef destacat del poble. Se'n fa un tast popular. Des del 1989. Durant els dies propers a la fira es poden trobar menús a base de blat de moro escairat en els restaurants del poble.

Tradició pessebrista

Gironella compta amb una extensa tradició pessebrista. Per Nadal havia estat tradició anar casa per casa a veure els millors pessebres particulars del poble que aquell dia obren les portes de casa seva. Ara aquesta tradició ha trobat una nova manera d'expressar-se a través del concurs que cada any s'organitza per la Fira de la Puríssima. Amb els millors naixements de Nadal presentats, molts d'ells inspirats en espais naturals de la comarca, es fa una exposició i una vegada acabada la fira tots els pessebres retornen a casa els seus autors. Se n'atorguen quatre premis: al més original, al més laboriós, al més tradicional i al millor diorama. També n'hi ha una versió infantil, amb premis en metàl·lic. El concurs compta amb la participació d'artesans -de la fusta, de la l'escorça- que fa anys que es dediquen a construir pessebres i per això la mostra de Gironella és tant lluïda.

Artesans i gegants

La Fira de la Puríssima també compta amb l'anomenada Fira de Nadal, Artesania i Tradició, una fira d'artesans que, vinguts de tot Catalunya, munten les seves parades a la Plaça de la Vila i pels carrers del nucli antic de Gironella. Es celebra des del 1986 i s'hi poden trobar tots els productes del Nadal casolà, com ornaments, figures de pessebre, i també parades d'artesans del sector alimentari, com formatges i embotits d'artesans d'arreu del país i també del mateix poble.

Altres activitats que es celebren per la Fira de la Puríssima són una trobada de gegants de la Catalunya central (des del 1987), el Concurs d'All i Oli (des del 2004), el Concurs de Garrofes (des del 1990), concurs de fotografia, trobada d'intercanvi de plaques de cava, etc

Text: Redacció festes.org