La cuina de la gent de mar de la Costa Brava

Aquest llibre és fruit d'un llarg treball de documentació de la cultura marítima, de la cuina popular i de la gastronomia marinera. És un recull de 20 receptes de caràcter mariner, proposades per una selecció de 21 homes i dones integrants de la comunitat marinera del territori, elaborades amb peix de la llotja de Palamós i acompanyades amb textos de Gerard Prohias i fotografia de Jordi Geli. El llibre vol posar de relleu el valor gastronòmic de peixos econòmics i abundants: de la sardina al sorell, passant pel pop o la canana, sense oblidar el congre o els gatets. No es tracta, però, d'un receptari a l'ús. El llibre esdevé una apologia del patrimoni gastronòmic del territori, herència de la tradició marinera empeltada amb aportacions de tot el litoral. Inclou propostes com unes sardines escabetxades, cananes a la brutesca, suquet de verat a l'estil de Sa Riera, pop blanc amb ceba, el peix al caldo típic de barca, un pop roquer regat amb allioli negat, un romesquet de gatets o uns fideus amb anxoves, entre altres. Receptes senzilles i reconegudes que formen part de l'ADN de la gent de mar i que configuren una cuina fascinant, rica, diversa, nutritiva i econòmica.