La cuina dels pescadors de la Festa de la Sal

La cuina dels pescadors de la Festa de la Sal

Aquest volum és un fidel reflex de la cuina del peix del nostre país, reconeguda arreu per la seva diversitat i qualitat. El seu origen humil i econòmic aprofita els recursos del mar i de la terra de cada època de l'any i els combina sàviament. Aquesta llibre que presentem no parla d’un ofici en concret però sí d’una activitat molt vinculada com la mateixa cuina dels pescadors. El seu autor principal, Manel Montià i Blanch prové d’una família de pescadors de Roses. El seu pare i el seu avi patern provenien de Vinaròs i eren pescadors del bou, d’arrossegament. Es varen desplaçar vers els ports del nord de Catalunya per a trobar bons caladors. L’avi matern era pescador de sardinal de Roses. Es pot dir que porta la mar i la cuina marinera a la sang. Coneix el peix, tant perquè l’ha pescat com perquè el cuina i ho fa amb la tradició heretada d’una família de pescadors. Així, durant anys, ha recopilat el menjar casolà dels homes i dones de la mar.



Preu: 15 €

De la mateixa temàtica

Llibres

Del mateix autor

Llibres

Articles

Banner Recull de Cançons de Bateig