Lluna gairebé plena 
Quin àpat! Usos, costums, maneres i tradicions de cuinar i de menjar a la Garrotxa
Llibres de Batet
- cuina
- porc
- menjar
Els objectors de consciència poden anar a l’àpat de la Quinta? És correcte menjar escudella per Nadal? Cal tirar la sal als fesols amb l’aigua freda o quan estan bullint? L’arròs s’ha de tirar a la cassola abans o després de l’aigua? És millor l’escalivada amb allioli o sense? Els ous ferrats han d’ésser fets amb molt o poc oli? Les truites de bolets han d’ésser rodones o allargades? Quina és la millor llenya per fer carn a la brasa? Què seria de la Garrotxa si no existís el porc? El meló cal menjar-lo com a entremès o per postres?... Si preteneu trobar resposta a alguna d’aquestes preguntes o a un miler d’altres del mateix estil, no teniu més remei que integrar-vos a la vida de la Garrotxa i quan trobeu la resposta, la defensareu aferrissadament, enfront, almenys, de l’altra meitat de garrotxins que opinaran tot el contrari. El que pretén aquest llibre és parlar dels costums i tradicions a l’hora de menjar d’un petit país, que, injustament, queda fora dels llibres i guies gastronòmiques de Catalunya, i en el qual, pel contrari, la teca va força més enllà de les quatre parets de la cuina o el menjador.
- Lloc de publicació:
- Olot
- Data de publicació:
- Editorial:
- Llibres de Batet
- Dimensions:
- 20x20 cm
- Núm de pàgines:
- 204
- ISBN:
- 978-84-86626-04-4
- Idioma:
- Català
De la mateixa temàtica
Llibres
La cuina de l'àvia
Diversos autors
Edicions de la Magrana
Quadern de cuina d'Empar Sabata i Roca, nascuda a Barcelona l'any 1878. El llibre inclou la...
Els fogons de Lleida
Josep M. Morell i Bitrià
Pagès Editors S.L
Aquest llibre fou un fenomen editorial de primera magnitud entre els llibres de cuina. Publicat en...
Tarragona amb C de castells i de cuina
Jordi Bertran Luengo
P&C Premsa i Comunicació S.L
Aquest llibre recull un centenars d'articles dels 550 que l'autor va publicar al Diari de Tarragona...
Mar i muntanya
Enric Herce
Viena Edicions
Els plats de mar i muntanya són, sense cap mena de dubte, els que millor defineixen la cuina...
La cuina de l'Àvia Remei (15ª edició)
Remei Ribas Aguilera
Edicions Cossetània
Carns, verdures, peixos, postres... res se li resisteix a aquesta dona. Tenim a les mans un llibre...
El gust d'un poble. Els plats més famosos de la cuina catalana (De Verdaguer a Gaudí: el naixement d'una cuina)
Jaume Fàbrega i Colom
Edicions Cossetània
Aquest llibre, sens dubte, omple un autèntic buit dins la bibliografia culinària. Per primer cop,...
Cuina volcànica. La cuina dels restaurants de la Garrotxa
Pep Nogué i Puigvert
Edicions Cossetània
Al bell mig de la terra aspra i de mala petja, en aquesta Garrotxa fecunda, boirosa, i freda en...
Berguedà. Cuina centenària
Diversos autors
Arola Editors
Una mirada a la comarca del Berguedà feta a través de la mirada de Rafael López-Monné, la ploma...
Les litúrgies del menjar a les terres gironines
Josep Maria Vila i Medinyà
Diputació de Girona
La cuina i l'alimentació, a més de representar un fet biològic de remarcable transcendència com...
Cassoles de Girona. Receptes tradicionals a foc lent
Abraham Simon-Ferré
Viena Edicions
Ànec amb peres, arròs de muntanya, bacallà amb xamfaina, faves a la catalana, fideus a la...
La cuina de Festa Major i altres plats de la Lola de Foixà
Georgina Regàs i Pagès
Editorial la Gaia Ciència
En aquest llibret, l'autora recull les receptes de la Lola Solés i Sais, una dona de pagès,...
Platillos de l'Empordà
Diversos autors
Chaîne de Rôtisseurs
Algú ha dit que l'Empordà és una de les comarques catalanes que ha mantingut més fidelitat a la...
La cuina del Camp de Tarragona. De la ruta del Cister a la Costa Daurada
Jaume Fàbrega i Colom
Viena Edicions
El Camp de Tarragona i la ruta del Cister són dues de les marques més potents del Principat, des...
