NOTICIES

NOTICIES
Catalunya
País Valencià
Illes Balears
Franja de Ponent
Catalunya Nord

CALENDARI

CALENDARI
Festes Hivern
Festes Primavera
Festes Estiu
Festes Tardor
Festes Tot l'any

ECOSISTEMA

ECOSISTEMA
Protagonistes
Proveïdors
Institucions
Cultura popular
Autors

MEDIATECA

MEDIATECA
Llibres
Audio / CD
Vídeo / DVD
Articles
Revistes

ALTRES CULTURES

ALTRES CULTURES
Festes del món
Etnografia Comparada
Nouvingudes
Webs temàtics

PROPOSTES

PROPOSTES
Monogràfics
Exposicions
Recerques

PARTICIPAR

PARTICIPA
Afegir un enllaç
Afegir una festa
Fer una donació
Subscripció

FESTES.ORG

FESTES.ORG
Què és
Qui som
Publicitat
Contacte
Español/English
Divendres, 15 de novembre de 2019 | Albert    cerca       subscriu-te   

Calendari: Festes de Primavera > Pasqua Florida > Gastronomia


Ballesta
La tradició caramellaire més dolça
Callús (el Bages), Pasqua Florida


La Ballesta embolicada


La Ballesta duu una flor al capdamunt


 

Des de fa uns anys Callús compta, entre els components tradicionals de la seva festa de les Caramelles, amb un nou element gastronòmic: la Ballesta, una galeta que reprodueix, amb un toc de xocolata i una rosa al capdamunt, l'artefacte que més singularitza la celebració de la Pasqua en aquesta població del Baix Cardener.

Callús celebra, cada any el Diumenge de Pasqua la seva festa més estimada de tot l'any: les Caramelles. Durant tot el dia, les rondes dels grups de caramellaires amb les ballestes de fusta, interpretant les cançons de l'any i dansant els balls tradicionals, tots ben habillats amb els vestits tradicionals i acompanyats amb llançament de petards i molta gresca, recorren els carrers i les cases del poble.

Fa uns anys una de les pastisseries del poble va decidir participar de les celebracions incorporant a la festa una tradició ben dolça: una galeta amb forma de ballesta, l'utensili caramellaire que singularitza i identifica les caramelles a Callús. La Ballesta és doncs una incorporació moderna a la festa, fruit de la voluntat dels pastissers del poble de fer més gran la celebració, però amb uns anys ja s'ha tornat ben tradicional.

La Ballesta és una galeta feta de farina, sucre, ous, llet, canyella, sal i llimona i incorpora un toc de xocolata negre d'alta qualitat al damunt. A l'extrem superior d'aquesta galeta hi ha una flor vermella que simula el ram que duu la ballesta real de fusta.

Text: Redacció festes.org

Fotografia: Pastisseria Vila


  1707 lectures  

   imprimir compartir:   Facebook  google buzz Twitter  







Pastisseria Vila
http://www.pastisseriavila.cat
Carretera Cardona 51
08262 Callús (el Bages)
938 360 225
pastisseriavila@hotmail.com




Festes.org Associació Cultural Rebombori Digital Generalitat de Catalunya. Departament de Cultura Botarga Produccions S.L
peu
A Internet des del 03-1999 versió 4.2 estrenada el 02-2011
Estem en construcció permanent - Actualitzacions RSS RSS
Llicència de Creative Commons
Aquesta obra està subjecta a una llicència de Reconeixement-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional de Creative Commons
Crèdits del web · Avís legal · Política de privadesa · Ús de galetes · Contacte
© 1999-2019 festes.org