NOTICIES

NOTICIES
Catalunya
País Valencià
Illes Balears
Franja de Ponent
Catalunya Nord

CALENDARI

CALENDARI
Festes Hivern
Festes Primavera
Festes Estiu
Festes Tardor
Festes Tot l'any

ECOSISTEMA

ECOSISTEMA
Protagonistes
Proveïdors
Institucions
Cultura popular
Autors

MEDIATECA

MEDIATECA
Llibres
Audio / CD
Vídeo / DVD
Articles
Revistes

ALTRES CULTURES

ALTRES CULTURES
Festes del món
Etnografia Comparada
Nouvingudes
Webs temàtics

PROPOSTES

PROPOSTES
Monogràfics
Exposicions
Recerques

PARTICIPAR

PARTICIPA
Afegir un enllaç
Afegir una festa
Fer una donació
Subscripció

FESTES.ORG

FESTES.ORG
Què és
Qui som
Publicitat
Contacte
Español/English
Divendres, 4 d'octubre de 2024 | Francesc d'Assís    cerca       subscriu-te   

Ecosistema > Autors

Antoni Contreras Mas




Palma, 1951
Metge psiquiatre de professió i investigador de la història de la medicina a Mallorca. Ha publicat mig centenar d’articles sobre història de la cuina i la gastronomia, principalment sobre les mallorquines, a revistes especialitzades i publicacions dels professionals del ram. Ha dictat conferències i col·laborat en cursos sobre història de la gastronomia i cuina de Mallorca a la Universitat Oberta de Palma, les Universitats de Tarragona i la de Girona, l’Escola de Hosteleria de la UIB, al Centre de Professors de la Conselleria d’Educació i Cultura del Govern Balear i empreses privades.





Llibres

 1.500 receptes de cuina mallorquina. Recollides, cuinades i tastades per l’Acadèmia de la Cuina i del Vi de Mallorca en els seus trenta-cinc anys
Documenta Balear, 2023
Aquest llibre recull receptes que configuren els plats autòctons de la cuina illenca, recuperades ta...

 Capítols dolços de cuina mallorquina
Documenta Balear, 2018
Aquest llibre és la segona part o, si voleu, la darreria del volum "Capítols de cuina mallorquina". ...

 Capí­tols de cuina mallorquina
Documenta Balear, 2014
Els plats típics de la cuina de Mallorca, la seva evolució i la seva cultura. L’art i la tècnica de ...




Festes.org Associació Cultural Rebombori Digital Generalitat de Catalunya. Departament de Cultura Botarga Produccions S.L
peu
A Internet des del 03-1999 versió 4.2 estrenada el 02-2011
Estem en construcció permanent - Actualitzacions RSS RSS
Llicència de Creative Commons
Aquesta obra està subjecta a una llicència de Reconeixement-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional de Creative Commons
Crèdits del web · Avís legal · Política de privadesa · Ús de galetes · Contacte
© 1999-2024 festes.org