NOTICIES

NOTICIES
Catalunya
País Valencià
Illes Balears
Franja de Ponent
Catalunya Nord

CALENDARI

CALENDARI
Festes Hivern
Festes Primavera
Festes Estiu
Festes Tardor
Festes Tot l'any

ECOSISTEMA

ECOSISTEMA
Protagonistes
Proveïdors
Institucions
Cultura popular
Autors

MEDIATECA

MEDIATECA
Llibres
Audio / CD
Vídeo / DVD
Articles
Revistes

ALTRES CULTURES

ALTRES CULTURES
Festes del món
Etnografia Comparada
Nouvingudes
Webs temàtics

PROPOSTES

PROPOSTES
Monogràfics
Exposicions
Recerques

PARTICIPAR

PARTICIPA
Afegir un enllaç
Afegir una festa
Fer una donació
Subscripció

FESTES.ORG

FESTES.ORG
Què és
Qui som
Publicitat
Contacte
Español/English
Dimecres, 16 d'octubre de 2024 | Galderic | Dia Mundial de l'Alimentació    cerca       subscriu-te   

Ecosistema > Autors

Joan Jofre Español




Alió, 1950–2019
Cuiner. Des dels disset anys es va moure entre fogons: a Valls, Tarragona, Barcelona, les Canàries, les Balears, Andalusia, el País Basc… Va escriure diversos llibres de cuina, alguns dels quals -com La cuina del calçot i La cuina de l’avellana- escrits conjuntament amb el seu amic Agustí Garcia Carrion, restaurador i propietari del restaurant El Corbatí.





Llibres

 La cuina del calçot
Edicions Cossetània
El nom del calçot (la ceba tendra i lleugerament dolça que té com a origen la ciutat de Valls) es tr...

 La cuina de l’avellana
Edicions Cossetània
Aquest llibre pretén incorporar l’avellana, d’una manera seriosa i treballada, a la gastronomia, tan...

 Torrades (segona edició)
Edicions Cossetània
En aquest llibre hi podem trobar, com aquell qui diu, una recepta de pa torrat per a cada dia de l’a...




Festes.org Associació Cultural Rebombori Digital Generalitat de Catalunya. Departament de Cultura Botarga Produccions S.L
peu
A Internet des del 03-1999 versió 4.2 estrenada el 02-2011
Estem en construcció permanent - Actualitzacions RSS RSS
Llicència de Creative Commons
Aquesta obra està subjecta a una llicència de Reconeixement-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional de Creative Commons
Crèdits del web · Avís legal · Política de privadesa · Ús de galetes · Contacte
© 1999-2024 festes.org