|
|  | La Mare de Déu de les Neus també ha estat tradicionalment la patrona de les dones boniques i de les forneres. Amb la seva festivitat, el dia 5 d’agost, s’associa el nom del “pa de pessic”. Segons en Joan Amades, aquest dia les forneres i hostaleres feien un pa amb sucre i qui el comprava els podia pessigar el cul. Segons el folklorista, aquest és l’origen del nom del “pa de pessic”. D’altres autors, en canvi, diuen que el nom d’aquest bescuit tradicional ve del fet que es tracta d’un tipus de pa esponjós, i que degut a que la seva textura és flonja i tova s’ha d’agafar amb els dits, a pessigades. |
| | Pa de pessic
Diferents poblacions
Pa de pessic és el singular nom amb què es coneix un dels dolços més característics de la nostra rebosteria. També anomenat «cóc ràpid», «coca bamba» o «coca pujada», ha estat usat tradicionalment com a berenar per a la mainada, tot i que pot ser la base de moltes altres elaboracions casolanes útils per a celebracions festives diverses. Us n'oferim una recepta molt fàcil de fer. |
|
|
|
|
| | | |
ECOSISTEMA
)
