Lluna gairebé plena 
Festa del Trinxat
Un plat popular per a paladars selectes
Puigcerdà (la Cerdanya)
Vegueria de Alt Pirineu i Aran
Cap de setmana més proper al 24 de febrer
Redacció festes.org (Publicació: 24.02.2007 | Actualització: 07.02.2025)
Joan Reyes
El trinxat i la col d'hivern
La Festa del Trinxat se celebra a Puigcerdà des de fa més d'una dècada amb l'objectiu de promocionar aquest plat de tota la vida, cuinat a base de col d'hivern, trumfes de muntanya, patata i cansalada virada. El trinxat, doncs, és un àpat propi d'una comarca de muntanya que necessitava tenir menges econòmiques i consistents per fer-se passar el fred.
El trinxat és un plat amb una gran tradició a la Cerdanya i té una importància essencial. El seu principal ingredient, la col d'hivern, conté molt de iode, element que no es troba en quantitats prou grans a l'aigua de muntanya. La mancança de iode produeix cert tipus de malalties associades a la tiroides. És per això que la col d'hivern era tan important a la dieta cerdana quan encara no existia la sal iodada.
La festa avui
El miler de comensals que s'apleguen al poliesportiu, a més d'atipar-se de trinxat, poden degustar una àmplia varietat de productes cerdans, així com xató facilitat per l'ajuntament de Sitges -municipi agermanat gastronòmicament amb Puigcerdà-, confit d'ànec i, de postres, Taps de Cadaqués.
Has detectat algun error? Avisa’ns!
Contacte
Ajuntament de Puigcerdà
http://www.puigcerda.cat
Plaça de l'ajuntament, s/n
17520 Puigcerdà
972 880 650
ajpuigcerda(ELIMINAR)@puigcerda.cat
També et podria interessar
De la mateixa categoria
Mostra de la Trufa Negra dels Ports-Maestrat
- jornades al voltant de la trufa negre. Amb jornades formatives, divulgatives, però també exhibicions, concursos de gossos cercadors de trufes i altres activitats. Cada any en un poble diferent.
Festa de la Clotxa a la Ribera d'Ebre
- informació sobre la Clotxa i la Festa Comarcal de la Clotxa que es celebra cada any en una població diferent amb l'objectiu de promocionar la gastronomia local. Aquesta iniciativa es fruit del treball de molta gent, i te com a objectiu promocionar i donar...
Fesolada popular La Galera (el Montsià)
- per Sant Josep, el dia 19 de març. L'Ajuntament convida tothom que vulgui a menjar un plat de fesols.
Fira del pa i la xocolata a Sant Gregori (el Gironès)
- fira on es poden comprar i degustar productes derivats de la xocolata i el pa. Alhora es pot gaudir de tallers, degustacions, xerrada, espectacles i animacions infantils.
Fira de la tòfona de Centelles (Osona)
- es fa el cap de setmana abans de Nadal i és l'espai ideal per fer les compres nadalenques. Trobareu tòfona de la millor qualitat, productes trufats i altres productes agroalimentaris de qualitat per fer les delícies de les nostres taules, així com productes artesanals....
Fira i festa de la Col a La Roca del Vallès (el Vallès Oriental)
- a finals de novembre, en el marc de la Festa Major de Sant Sadurní, en la que l'any 2015 es va recuperar una tradició centenària com la Festa Major de les Cols. Concerts, mostres gastronòmiques, correfoc, cercaviles de gegants, la Missa cantada i moltes...
Jornada Gastronòmica de les Plantes Oblidades i Fira de Productes Silvestres a Igualada (l'Anoia)
- se celebra al març a Igualada, que es converteix en capital dels usos tradicionals de la vegetació. Tasts, Xerrades, Debats, Dinar i Fira de Productes Silvestres.
De la mateixa població
