Fira de l'ordi

Ordis ret honor al seu propi topònim organitzant una fira dedicada a l'ordi, l'element essencial per elaborar la cervesa. La jornada dóna a conèixer les mil i una utilitats d'aquest cereal, que també serveix per a l'orxata, els brunyols, crêpes, el suc d'herba d'ordi que es pren a l'Estat francès o el pa àzim jueu.

L'ordi (Hordeum vulgare) és l'origen del topònim Ordis. Segons el 'Matèria Mèdica' del grec Dioscòrides, l'ordi és un cereal reconstituent, digestiu, activa el fetge i va bé per calmar els nervis. És depuratiu, diürètic, remineralizant i tònic cardíac. És ric en calci, potassi i fòsfor. Als lactants amb èczema els convé una farineta amb ordi i civada. Va bé per a la pell en general i per a l'acné en particular, fent el seu efecte tant per via digestiva com a través d'aplicacions externes amb compreses o pomades. Com a beguda refrescant i antidiarreica (sense que provoqui restrenyiment) és prou coneguda l'aigua d'ordi, que es prepara coent quatre cullerades d'ordi acabat de moldre per litre d'aigua, afegint-hi, després, llimona i mel.

La fira de l'ordi

La primera edició de la fira de l'Ordi va tenir lloc el 2005. Durant tres dies, aquesta vila de l'Alt Empordà organitza un tasts de cerveses, un sopar de l'ordi, una fira de productes derivats de l'ordi, d'artesania i de productes alimentaris, tallers de pa per a la canalla, una trobada de tractors antics del poble...

Durant el cap de setmana també es pot degustar la cervesa Ordi's, confeccionada amb el cereal conreat pels pagesos ordiencs i elaborada a la Braseria Artesana de les Alberes, a Argelers de la Marenda, i altres cerveses artesanes, en el marc del Birratast, un concurs de cervesa artesana que se celebra des de l'any 2016. Els bevedors de cervesa que no puguin desplaçar-se a Ordis aquest cap de setmana, durant tot l'any també poden adquirir la cervesa al bar-botiga del municipi, així com també a l'ajuntament.

Durant la festa, també es pot degustar orxata, una beguda que, per bé que actualment es realitza amb xufles, antigament també es realitzava amb ordi. Nogensmenys, orxata prové del llatí ordiata, és a dir, fet d'ordi, aigua d'ordi.