Fira de l'All

Històricament, tant Cornellà com tota la comarca eren nuclis importants de producció d'alls. Actualment, però, tan sols existeix una indústria a la vila dedicada a la comercialització d'aquest producte, que prefereix cultivar i comprar a d'altres indrets per abaratir costos.

La fira de l'all

Durant la fira s'acostumen a vendre fins a dues tones d'alls. Un estand central, de gairebé 300 metres quadrats, és l'espai on tots els visitants poden trobar-hi els millors alls de la temporada, alhora que hi poden veure com unes cornellenques que tota la vida havien treballat a pagès mostren la tècnica que utilitzaven per enforcar els alls, la tècnica de trenat que permet conservar-los al llarg de tot l'any.

A l'estand central també s'hi pot adquirir la típica butifall, la botifarra amb all. A més, la passió de Cornellà de Terri per aquest vegetal és tanta que, fins i tot, la geganta duu un immens rest, és a dir, un conjunt d'alls lligats trenant-ne les fulles.

A banda d'aquesta gran quantitat d'alls, els visitants també hi troben més de 70 parades d'artesans i productes d'elaboració pròpia, com fuet, cansalada, bull, formatge...

Des de fa uns anys, a més, la fira també acull un concurs de tractoristes, amb trenta anys d'història a l'esquena, ja que anteriorment se celebrava a principis de setembre. Una cinquantena de tractoristes es troben al camp de Can Ginesta per provar la seva destresa amb el tractor, el remolc o l'arada.

L'any 2007 la fira va incorporar com a novetat un concurs d'all-i-oli, en què quinze participants competeixen per veure qui el lliga millor, quin té més bon gust i textura, qui aconsegueix fer-lo més melós. També s'hi celebra un concurs de llançament d'alls a una diana.

Text: Redacció festes.org

Fotografies: Arxiu festes.org i Ajuntament de Cornellà del Terri