La cuinera pràctica (Felanitx, 1935)

La cuinera pràctica (Felanitx, 1935)
La cuinera pràctica. (Felanitx 1935), és un dels receptaris de cuina més peculiars de la bibliografia gastronòmica de Mallorca. Juntament a la Cuina popular de Mallorca. (Sóller 1931) -número 5 de la mateixa col·lecció- formen part d'una segona etapa en la història dels receptaris impresos en la qual s'assenten les bases d'una historiografia divulgativa de la gastronomia popular illenca. És a més, l'últim dels receptaris impresos a Mallorca abans de la Guerra Civil. Conté prop de quatre-centes receptes agrupades per l'ingredient principal. Està a la vegada, dividida en dos grans apartats: plats principals, i rebosteria i pastisseria. Històricament suposa un clar exemple de receptari de la coneguda com cuina tradicional de Mallorca, en el qual s'hi apleguen tant la tradició com la nova cultura gastronòmica europea i americana de principis de segle XX. Es dóna la coincidència que el moment de la seva publicació competí -tant temàticament com per la ciutat on s'estampà- amb un autèntic fenomen editorial: La cuyna mallorquina de Pere d'Alcàntara Penya i Nicolau.


Preu: 12,50 €

Comprar

De la mateixa temàtica

Llibres

Del mateix autor

Llibres

Articles

Vídeo / DVD

Banner Recull de Cançons de Bressol