NOTICIES

NOTICIES
Catalunya
País Valencià
Illes Balears
Franja de Ponent
Catalunya Nord

CALENDARI

CALENDARI
Festes Hivern
Festes Primavera
Festes Estiu
Festes Tardor
Festes Tot l'any

ECOSISTEMA

ECOSISTEMA
Protagonistes
Proveïdors
Institucions
Cultura popular
Autors

MEDIATECA

MEDIATECA
Llibres
Audio / CD
Vídeo / DVD
Articles
Revistes

ALTRES CULTURES

ALTRES CULTURES
Festes del món
Etnografia Comparada
Nouvingudes
Webs temàtics

PROPOSTES

PROPOSTES
Monogràfics
Exposicions
Recerques

PARTICIPAR

PARTICIPA
Afegir un enllaç
Afegir una festa
Fer una donació
Subscripció

FESTES.ORG

FESTES.ORG
Què és
Qui som
Publicitat
Contacte
Español/English
Dimarts, 19 de novembre de 2019 | Elisabet d'Hongria    cerca       subscriu-te   

Calendari: Festes de Tardor > Festes i fires gastronòmiques > Festes i fires de la ratafia


Fira de la Ratafia
Aromes artesans de La Garrotxa
Besalú (la Garrotxa), Darrer cap de setmana de novembre-Primer diumenge de desembre


Ratafia de Besalú


Una de les parades


Expectació durant el Concurs


Els experts evaluant les ratafies


 

Cap a finals de novembre o principis de desembre es celebra la Fira de la Ratafia de Besalú, un esdeveniment que va néixer l'any 1993 i que té com a objectiu potenciar aquest aromàtic licor català que té una llarga tradició artesana a les terres de la Garrotxa.

La ratafia necessita de 40 tipus diferents de plantes i altres ingredients per la seva elaboració, diferents segons la zona, però que la tradició aconsella recollir la nit de Sant Joan o en dates properes entorn de la serra del Mont. Les herbes es posen amb alcohol etílic o anís i la barreja es deixa reposar a sol i serena durant 40 dies, després dels quals s'hi poden afegir nous tendres, llimona i canyella.

La Fira s'organitza al voltant de la Plaça de la Llibertat, on una desena de parades de diferents destil·leries locals i d'arreu del país ofereixen la possibilitat de degustar i comprar aquesta beguda.

Cada any, s'organitza un concurs entre els vilatans de Besalú per escollir la millor ratafia casolana de l'any. La gent de Besalú pot presentar la ratafia que ha elaborat a casa seva junt amb els ingredients que ha utilitzat i portar-ho a l'Oficina de Turisme. El dia de la Fira un jurat format per diferents licorers de Catalunya junt amb representants de l'Ajuntament elegeix la millor ratafia. El guanyador tindrà l'honor de veure l'any següent la seva ratafia embotellada i comercialitzada com al licor de la Fira. El concurs compta amb diverses actuacions musicals durant el dia, normalment música tradicional i sardanes.

Per altra banda, durant tot el dia a la Plaça de Sant Pere es pot gaudir d'un Mercat Artesanal i del Mercat de Nadal on s'hi poden trobar des de torrons i embotits fins a roba i joguines.

Des de l'any 2005, la Fira organitza unes jornades gastronòmiques: "La nova cuina de la ratafia", amb la participació de la majoria de restaurants de la localitat, que preparen els seus millors plats amb la ratafia com a element indispensable.

Text: Redacció festes.org

Fotografies: Ajuntament de Besalú. Arxiu municipal.


  4802 lectures  

   imprimir compartir:   Facebook  google buzz Twitter  





comprar
El llibre de la ratafia. Ratafies i licors d’herbes de tot el món.
Fàbrega, Jaume / Edicions Cossetània
Aquest llibre ens ensenya els orígens, la història i l’elaboració de la ...

La Festa de la Ratafia. 25 anys
Alsina i Moreno, Marc / Edicions La Trona
Llibre que fa un repàs als 25 anys de la història de la festa (1982-2006) ...

llegir
Les begudes de la terra
Piquer i Jordana, Jaume / Caramella
Article que repassa breument les begudes tradicionals dels Països Catalans ...



Ajuntament de Besalú
http://www.besalu.cat
Plaça de la Llibertat,1
17850 Besalú (la Garrotxa)
972.590.225
besalu@ddgi.es




Festes.org Associació Cultural Rebombori Digital Generalitat de Catalunya. Departament de Cultura Botarga Produccions S.L
peu
A Internet des del 03-1999 versió 4.2 estrenada el 02-2011
Estem en construcció permanent - Actualitzacions RSS RSS
Llicència de Creative Commons
Aquesta obra està subjecta a una llicència de Reconeixement-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional de Creative Commons
Crèdits del web · Avís legal · Política de privadesa · Ús de galetes · Contacte
© 1999-2019 festes.org