NOTICIES

NOTICIES
Catalunya
País Valencià
Illes Balears
Franja de Ponent
Catalunya Nord

CALENDARI

CALENDARI
Festes Hivern
Festes Primavera
Festes Estiu
Festes Tardor
Festes Tot l'any

ECOSISTEMA

ECOSISTEMA
Protagonistes
Proveïdors
Institucions
Cultura popular
Autors

MEDIATECA

MEDIATECA
Llibres
Audio / CD
Vídeo / DVD
Articles
Revistes

ALTRES CULTURES

ALTRES CULTURES
Festes del món
Etnografia Comparada
Nouvingudes
Webs temàtics

PROPOSTES

PROPOSTES
Monogràfics
Exposicions
Recerques

PARTICIPAR

PARTICIPA
Afegir un enllaç
Afegir una festa
Fer una donació
Subscripció

FESTES.ORG

FESTES.ORG
Què és
Qui som
Publicitat
Contacte
Español/English
Divendres, 24 de maig de 2019 | Susanna | Dia Mundial sense Cotxes    cerca       subscriu-te   

Calendari: Festes de Tardor > Festes i fires gastronòmiques > Altres festes i fires


Fira de l'All
Tres dies al voltant de la cultura de l'all
Cornellà del Terri (el Pla de l'Estany), primer cap de setmana d'octubre


Els alls són els protagonistes


Les cornellenques mostren com s'enforquen els alls


La geganta de Cornellà du un immens rest, és a dir, un conjunt d'alls lligats trenant-ne les fulles


 

El Pla de l’Estany és terra d’alls. El renom que tenen els alls de Banyoles i de Cornellà de Terri arriba arreu de Catalunya. Per recordar la importància que havia tingut i que encara té aquesta planta en l’economia de Cornellà de Terri, la vila organitza, des de 1995, la Fira de l’All.

Històricament, tant Cornellà com tota la comarca eren nuclis importants de producció d’alls. Actualment, però, tan sols existeix una indústria a la vila dedicada a la comercialització d’aquest producte, que prefereix cultivar i comprar a d'altres indrets per abaratir costos.

La fira de l'all

Durant la fira -que comença divendres amb un festivall musicall-, s'acostumen a vendre fins a dues tones d’alls. Un estand central, de gairebé 300 metres quadrats, és l’espai on tots els visitants poden trobar-hi els millors alls de la temporada, alhora que hi poden veure com unes cornellenques que tota la vida havien treballat a pagès mostren la tècnica que utilitzaven per enforcar els alls, la tècnica de trenat que permet conservar-los al llarg de tot l’any.

A l’estand central també s’hi pot adquirir la típica butifall, la botifarra amb all. A més, la passió de Cornellà de Terri per aquest vegetal és tanta que, fins i tot, la geganta du un immens rest, és a dir, un conjunt d'alls lligats trenant-ne les fulles.

A banda d’aquesta gran quantitat d’alls, els visitants també hi troben més de 70 parades d’artesans i productes d’elaboració pròpia, com fuet, cansalada, bull, formatge…

Des de fa uns anys, a més, la fira també acull un concurs de tractoristes, amb trenta anys d'història a l'esquena, ja que anteriorment se celebrava a principis de setembre. Una cinquantena de tractoristes es troben al camp de Can Ginesta per provar la seva destresa amb el tractor, el remolc o l’arada.

L'any 2007 la fira va incorporar com a novetat un concurs d’all-i-oli, en què quinze participants competeixen per veure qui el lliga millor, quin té més bon gust i textura, qui aconsegueix fer-lo més melós.

Text: Redacció festes.org

Fotografies: Arxiu festes.org i Ajuntament de Cornellà del Terri


  3184 lectures  

   imprimir compartir:   Facebook  google buzz Twitter  







Ajuntament de Cornellà del Terri
http://www.cornelladelterri.cat
Mn. Jacint Verdaguer, 4
17844 Cornellà del Terri (el Pla de l'Estany)
972.594.001

Centre Cultural
17844 Cornellà de Terri (el Pla de l'Estany)
albabayona@plaestany.net



Festes.org Associació Cultural Rebombori Digital Generalitat de Catalunya. Departament de Cultura Botarga Produccions S.L
peu
A Internet des del 03-1999 versió 4.2 estrenada el 02-2011
Estem en construcció permanent - Actualitzacions RSS RSS
Llicència de Creative Commons
Aquesta obra està subjecta a una llicència de Reconeixement-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional de Creative Commons
Crèdits del web · Avís legal · Política de privadesa · Ús de galetes · Contacte
© 1999-2019 festes.org