NOTICIES

NOTICIES
Catalunya
País Valencià
Illes Balears
Franja de Ponent
Catalunya Nord

CALENDARI

CALENDARI
Festes Hivern
Festes Primavera
Festes Estiu
Festes Tardor
Festes Tot l'any

ECOSISTEMA

ECOSISTEMA
Protagonistes
Proveïdors
Institucions
Cultura popular
Autors

MEDIATECA

MEDIATECA
Llibres
Audio / CD
Vídeo / DVD
Articles
Revistes

ALTRES CULTURES

ALTRES CULTURES
Festes del món
Etnografia Comparada
Nouvingudes
Webs temàtics

PROPOSTES

PROPOSTES
Monogràfics
Exposicions
Recerques

PARTICIPAR

PARTICIPA
Afegir un enllaç
Afegir una festa
Fer una donació
Subscripció

FESTES.ORG

FESTES.ORG
Què és
Qui som
Publicitat
Contacte
Español/English
Dimarts, 22 de setembre de 2020 | Maurici | Dia Europeu sense Cotxes    cerca       subscriu-te   
Ecosistema: Proveïdors > Licors > Ratafia


La Ratafia és un licor típic de la zona de les comarques pirinenques i prepirinenques, especialment de la Garrotxa i Osona. Es tracta d'una maceració amb alcohol o aiguardent, nous tendres, herbes aromàtiques i espècies.


il·lustració de la notícia
 Temps de ratafia
Catalunya
Elaborada a partir de nous verdes i de diverses herbes aromàtiques que s’han recollit pels volts de Sant Joan, la ratafia és un dels pocs licors que, en l’actualitat, es produeix de forma artesana a l’interior de les llars catalanes.


Ratafia Russet - ratafia que s’elabora segons una fórmula magistral, envellida durant cinc mesos.
Ratafia Bosch - s'elabora seguint un mètode ancestral que la fa única. Gran coneixedora dels licors del Pirineu i la seva elaboració, Anna Peroliu va començar la comercialització de ratafia l’any 1892 i de seguida va agafar una gran reputació. Avui dia, la cinquena generació de la família continua portant el negoci. Telèfon: 93.855.01.68
Ratafia dels Raiers - licor elaborat amb la maceració de nous tendres i la destil·lació de 22 plantes aromàtiques, arrels i espècies, amb una graduació alcohòlica de 29% vol. Es recomana prendre-la després de menjar, amb gel o bé freda. És també un excel·lent complement a la cuina en salses o rostits, on aporta tots els sabors i matisos de les plantes amb que s’elabora i també per elaborar postres amb fruita o pastisseria. Telèfon: 973680132
Ratafia La Segarra - la nostra ratafia s'elabora amb nous verdes —collides pels volts del dia de Sant Joan— posades en maceració durant un temps mínim de tres mesos. Telèfon: 973.53.01.07

Enviar articleEnviar enllaç



La Ratafia de la Maria
Juanola i Formatger, Martí / Martí Juanola i Formatger/Impremta Pagès
Descripció detallada, en format fotorevista, dels 82 ingredients utilitzats ...

Manual fàcil per fer ratafia
Palmada Félez, Meritxell / Autoeditat
Una guia per fer ratafia, tant si n’heu fet alguna vegada com si no, aquí ...

llegir
Sifons, gasoses i ratafia
Diversos autors, / Editorial Gavarres
Fem memòria dels refrescos i els licors més populars al nostre territori. ...


Festes.org Associació Cultural Rebombori Digital Generalitat de Catalunya. Departament de Cultura Botarga Produccions S.L
peu
A Internet des del 03-1999 versió 4.2 estrenada el 02-2011
Estem en construcció permanent - Actualitzacions RSS RSS
Llicència de Creative Commons
Aquesta obra està subjecta a una llicència de Reconeixement-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional de Creative Commons
Crèdits del web · Avís legal · Política de privadesa · Ús de galetes · Contacte
© 1999-2020 festes.org