|
Mediateca:
Llibres
|
| La cuina del Pirineu català Thibaut i Comelade, Eliana Edicions Cossetània La cuina de les comarques de Girona properes als Pirineus és un combinat de qualitat, fidelitat a la tradició i innovació. Pel que fa a les comarques nord-catalanes — Fenolleda, Rosselló, Capcir, Alta Cerdanya, Conflent i Vallespir—, també a redós del Pirineu, constitueixen un lloc privilegiat per a la conservació i tipificació dels productes autòctons. Aquesta zona continua fent honor a la frase de Josep Pla, que afirmava que era on es menjava millor de Catalunya. Però l’escriptor es lamentava de la pèrdua d’identitat de la cuina de la Catalunya del Nord, a causa de la influència de la cuina francesa. Eliana Thibaut i Comalada, pràcticament del no-res i amb un esforç i una dedicació titànics, va tornar a donar senyals d’identitat a aquesta cuina del nord dels Pirineus.
Data de publicació: 2009
Lloc de publicació: Valls
Col·lecció: El Rebost, núm 2
Preu: 23.80 €
Altres: ISBN: 978-84-9791-470-3 · 120 pàgines · 24 x 22,5 cm
comprar |
|
|
|
|
|