NOTICIES

NOTICIES
Catalunya
País Valencià
Illes Balears
Franja de Ponent
Catalunya Nord

CALENDARI

CALENDARI
Festes Hivern
Festes Primavera
Festes Estiu
Festes Tardor
Festes Tot l'any

ECOSISTEMA

ECOSISTEMA
Protagonistes
Proveïdors
Institucions
Cultura popular
Autors

MEDIATECA

MEDIATECA
Llibres
Audio / CD
Vídeo / DVD
Articles
Revistes

ALTRES CULTURES

ALTRES CULTURES
Festes del món
Etnografia Comparada
Nouvingudes
Webs temàtics

PROPOSTES

PROPOSTES
Monogràfics
Exposicions
Recerques

PARTICIPAR

PARTICIPA
Afegir un enllaç
Afegir una festa
Fer una donació
Subscripció

FESTES.ORG

FESTES.ORG
Què és
Qui som
Publicitat
Contacte
Español/English
Dilluns, 16 de setembre de 2019 | Cebrià, Ciprià | Dia de la Preservació de la Capa d'Ozó    cerca       subscriu-te   

Ecosistema > Autors

Eliana Thibaut i Comelade


És autora d’una important obra sobre cuina i nutrició, que abraça més d’una trentena de llibres, a més d’articles divulgatius i un CD-ROM interactiu. Professora durant anys de l’assignatura Higiene de l’Alimentació en diversos centres d’ensenyament tècnic francesos, l’any 1985 va impulsar la iniciativa de creació dels Tallers de Cuina Catalana Tradicional, destinats a preservar i difondre la cuina de territori. Començà a editar llibres de cuina en francès, però ben aviat publicà els primers títols en llengua catalana, en els quals posa de manifest la seva recerca etnològica en el camp de l’alimentació (amb una especial incidència en el període de l’edat mitjana) i la seva capacitat d’innovació pel que fa a receptes creades a partir del substrat tradicional de la cuina nord-catalana. Ha estat distingida amb nombrosos premis gastronòmics i cívics i gaudeix d’un important reconeixement tant a la Catalunya Nord com a tot arreu.





Llibres

 La cuina del Pirineu català
Edicions Cossetània, 2009
La cuina de les comarques de Girona properes als Pirineus és un combinat de qualitat, fidelitat a la...

 La cuina de la poma
Edicions Cossetània, 2007
És prou sabut que els pomers es crien en regions temperades de tot el món i són l’arbre fruiter més ...

 Cuina medieval catalana
Edicions Cossetània, 2006
Un llibre que ens descobreix la cuina medieval del nostre país i que ens presenta més de 160 recepte...

 La cuina del foie gras
Edicions Cossetània
El foie gras no només es degusta damunt d’un canapè al començament d’un àpat de festa! Hi ha mil i u...

 Cuina tradicional alleujada per a règims
Editorial Alta Fulla
Propostes de menús atractius i saborosos, provinents de la nostra tradició, convenientment estudiats...

 Les amanides de la Mediterrània (Segona edició)
Edicions Cossetània
Com a entremès, per primer plat o com a plat principal, les amanides poden donar encant a tots els n...

 La cuina tradicional de la Catalunya Nord. Els vins del Rosselló
Edicions Cossetània
Aquest llibre representa una autèntica novetat en el panorama editorial, perquè és el primer dedicat...




Festes.org Associació Cultural Rebombori Digital Generalitat de Catalunya. Departament de Cultura Botarga Produccions S.L
peu
A Internet des del 03-1999 versió 4.2 estrenada el 02-2011
Estem en construcció permanent - Actualitzacions RSS RSS
Llicència de Creative Commons
Aquesta obra està subjecta a una llicència de Reconeixement-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional de Creative Commons
Crèdits del web · Avís legal · Política de privadesa · Ús de galetes · Contacte
© 1999-2019 festes.org